白菜炖豆腐还是传统做法更香，学东北老菜炖三白，好吃到汤都不剩

炖三白

猪肉，粉条，白菜，豆腐

6两肉，选用上脑肉或者五花肉

将肉洗净，火烤，或者是刮毛器刮一下

放到压力锅里，不放调料

冷水锅里烧开

20分钟后把火关掉

焖10分钟

开始进行切配

白菜去掉根（放大白菜是最好的）

白菜切成条，差不多筷子一样粗细

彻底切断，完美！

豆腐切成丁状或者条状

标准1公分粗细

肉要酥烂

按照上图方法切片

点火加上油，葱姜炒出香味

不放料酒，直接下入白菜煎

加入盐（实在看不清是多少）

三下颠勺，白菜炒好了

加入汤水，豆腐，粉条，肉，都下锅

炖4分钟左右开始进行调口，很关键

八分口的盐

胡椒粉多给胡辣口

豆腐炖到气泡

粉条还不是很烂乎，再加上3分钟

粉条非常透亮，豆腐飘又鼓

加入鸡精和味精

看个人喜好，不喜欢可以不放或者少放

味精可以增加鲜香

放入葱丝，香菜段，姜丝

完成！