过年的身份，是一只成功的北京烤鸭



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烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷 食品 。用料为优质肉食鸭 北京鸭 ，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳， 肉质 细嫩，味道 醇厚 ，肥而不腻的特色，被誉为"天下 美味 "。