【烩菜技法系列③】清烩双虾丝瓜，夏天不可错过的美食。

清烩双虾丝瓜 BV1ru4y1R7F5

材料：虾仁，海米，丝瓜，木耳，葱，姜，蒜

调料：料酒，盐，胡椒粉，味精

1，把虾仁片成两片备用，海米泡发，丝瓜切块，葱姜蒜切片。

2，锅里加水煮开，加入一点料酒，盐，下入木耳，丝瓜焯水，水开后焯2分钟出锅，虾仁也烫一下。

3，锅里放一点葱油，下入葱姜蒜片煸香，加入料酒，高汤煮开，捞出葱姜蒜，加入一点胡椒粉，盐，味精，海米，下入丝瓜和木耳煮一会，加入一点香油，下入虾仁开锅即可。