都是炒田螺，为何对中华圆田螺趋之若鹜，却对福寿螺“谈螺色变”？

近日，北京市通州区运潮减河的河边三人非法捕捞的中华田园螺共计520公斤，被警方查获，并且其中两人因非法捕捞水产品罪被刑事拘留。

笔者点赞之余，也不禁在思考这样的一个问题：都是为了几盘炒田螺，可是，为何对中华圆田螺趋之若鹜，却对福寿螺“谈螺色变”？

对福寿螺的畏惧，直接来自2006年北京的蜀国演义（因为没煮熟导致许多人患病）事件的余波。然而，尽管没有任何确凿的证据能表明“一只福寿螺含有3000-6000条寄生虫”，今天普遍的仍然在宣传福寿螺不能吃。事实上，相反的是，大量已有研究证据表明：（1）并非所有福寿螺都有寄生虫；检测出来的很少，比例也很低；（2）阳性福寿螺里面，最多也就几十条算多了。 根本不存在所谓的“最少3000条、最多6000条”的传言。

现在让我们同样的来看此次非法捕捞水产品罪涉及的物种——中华圆田螺。

而且，事实上食用中华圆田螺（拉丁学名：Cipangopaludina chinensis(Heude)）也存在让人感染寄生虫的危险。作为夜宵市场上的主要食用螺种之一，中华圆田螺的寄生虫风险，杨光友、赖从龙的一篇《中华圆田螺体内棘口科吸虫囊蚴的研究》中曾经在其体内查见9种棘口科吸虫的囊蚴，其中有7种可以感染人体。

另外一篇2008年发表的《佛山市褐云玛瑙螺、福寿螺、中华圆田螺和环棱螺广州管圆线虫感染情况调查》的文献则对佛山市五区(禅城区、南海区、顺德区、三水区、高明区)四种螺(褐云玛瑙螺、福寿螺、中华圆田螺、环棱螺)广州管圆线虫的感染情况进行了研究，发现：742只福寿螺中，检测到广州管圆线虫第三期蚴虫的阳性率为31.54%；而745只中华圆田螺中，也检测到了广州管圆线虫第三期蚴虫的阳性率为16.51%。也就是说，都存在寄生虫。[2]

其实，无论是福寿螺、还是中华圆田螺，都有让人类感染寄生虫的风险。不过前提是：生食或半生食此类产品才存在较大寄生虫感染风险。如果完全煮熟了，对人体是没有问题的。

【鼓励福寿螺的利用有助于减轻外来入侵物种风险】

现在，南方许多地方已经福寿螺泛滥成“灾”。而且可控的自然天敌并不是很多。加上一些化学杀灭的用品，导致了本来自然界的天敌（如蚂蟥）等死亡，让产生了耐药性的一些福寿螺更是迅速泛滥。

而农民可就头疼了——一只福寿螺，可以在2分钟内，把一根嫩嫩的秧苗吃干抹净。

但是，如果回到本文开头——我们如果不在恐吓人们“福寿螺不能吃”，而让人们愿意去捕捞它们，又如何？

其实，福寿螺的最大的“天敌”，本来可以是人类。只要能充分熟制，对于“福寿螺有毒论”何须太过走极端？毕竟，同样“有毒”的中华圆田螺，就像本文开头所说的那样，许多地方还正在捞捞捞捞捞捞。

评论员：Wenjie
编辑：Samantha  

【拓展阅读】
[1] 杨光友,赖从龙.中华圆田螺体内棘口科吸虫囊蚴的研究[J].中国寄生虫学与寄生虫病杂志, 1993, 11(3):229-229.
[2] 张丽华,陈加力,董为人.佛山市褐云玛瑙螺、福寿螺、中华圆田螺和环棱螺广州管圆线虫感染情况调查[J].广东医学, 2008, 29(011):1898-1899.DOI:10.3969/j.issn.1001-9448.2008.11.060.