听声音就知道好吃的糖醋里脊！酸甜不腻好吃到爆！搭配猪肉炖粉条

糖醋里脊&猪肉炖粉条

糖醋里脊

食材：里脊、

调料：鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉、食用油、玉米淀粉、白芝麻

糖醋汁：2勺白糖、2勺生抽、1勺陈醋、2勺番茄酱、1勺淀粉、小半碗水

1.里脊肉切条

2.加1个鸡蛋、2勺料酒、1茶匙盐、半勺白胡椒粉、3勺玉米淀粉抓匀，加1勺食用油腌制20分钟

2.期间调汁：2勺白糖、2勺生抽、1勺陈醋、2勺番茄酱、1勺淀粉、小半碗水拌匀

3.起宽油，油温六七成热，里脊肉裹薄淀粉下锅浸炸

如果想要酥脆，可额外升高油温复炸

4.起锅加底油，下料汁熬煮粘稠

里脊回锅裹匀，出锅前撒白芝麻

猪肉粉条

食材：五花肉、粉条（提前冷水泡到软）

调料：葱、姜、蒜、冰糖、老抽、生抽、盐、蚝油、干辣椒

1.五花肉切大块

2.直接下锅煎到五花肉自己出油

3.加葱、姜、蒜爆香

4.加温/热水、6个冰糖、3勺生抽、1勺老抽、1茶匙盐、1勺蚝油、可放干辣椒

盖盖炖煮40分钟左右

5.泡好的粉条放入，补少量水，继续炖15分钟左右、加盐、鸡精调味

6.煮到汤汁浓稠，出锅