食品消泡剂，3层角度解析加入它的理由
在食品行业中，起泡现象十分常见。煮豆浆或者制作一些豆制品时，因为高温与搅拌、大豆含有一种叫作皂甙的易发泡成分，泡沫会堆积成厚厚一层漂浮在水面；工业制糖时，因为很多原料如甘蔗与甜菜，本身活性物质含量高，还需要进行压榨等工艺也会产生泡沫；生物制药时，发酵液在机器的剧烈搅拌、震动条件下，混入空气等情况也是导致泡沫产生的原因……如果没有及时处理这些液体中的各种顽固型泡沫，接下来迎接我们的就是工艺进程的难以延续、食品药品质量与外观无法符合标准、原料随着泡沫溢出造成资源浪费等等。
为了解决这一类的问题，避免泡沫过多带来的种种危害。我们应该加入一样专治它的法宝，那就是食品消泡剂。加入它，才能在较短的时间内完成消泡与抑泡的艰巨任务，同时还不会对制品带来负面的影响。具体的原因，让小编来与大家讲解一下吧。
食品消泡剂加入的原因有哪些？
1. 呵护食品更周到：食品消泡剂，是符合食品工业消泡需求的不含硅、不含聚醚的新型消泡剂。在食品中的消泡速度快、抑泡时间长、分散效果好、理化性质稳定，经高温杀菌能自动回复乳液状态，不会在添加罐、发酵罐等场所因油水分离、分层而影响效能。
2. 不用担心有残留：食品消泡剂的可溶性强，能在豆制品、乳制品、发酵食品等充分发挥消泡抑泡作用，不用担心加入它后会有所残留，影响微生物的生长，使微生物代谢异常或出现菌体自溶的现象。
3. 配方升级用量少：如今，食品消泡剂已经可以做到根据不同的工艺需求推出相应的类型，适用场景较为广泛。它的添加量也很少，在整体成分中占比微不足道，但具体的用量建议取发泡液模拟实际使用的情形，进行小样实验后确定。除此之外，食品消泡剂的使用方法也很简单，可以直接投加或者分批加入，还可以根据需求稀释使用。
