想翻车都难的糖醋小排！就是有点废米饭( °-° )

糖醋酱汁：1勺料酒 2勺生抽 3勺冰糖 4勺香醋／陈醋。

烧开水若干。

冷水洗净猪小排，

排骨冷水加2片姜焯水。

热水洗净焯水后的排骨。（热水更嫩，冷水更柴）

调好糖醋汁。

锅热倒油加入排骨，大火至金黄色

加糖醋汁，加盐若干，加开水

水开后加八角一颗，小火30分钟。

大火收汁（可补盐补糖补醋若干）。