引言：

在现代快节奏的生活中，很多人常常苦恼于脱发的问题。每次看到一把一把的头发掉落，离秃头的日子也越来越近。那么，对于脱发的人来说，有什么食物可以帮助补血防脱发呢？医生告诉我们其中一个秘诀，那就是平菇。平菇是一种强碱性食物，它不仅能提供身体所需的营养，还能有效保护头发的健康。尤其是对于年纪大了的人来说，经常食用平菇可以延缓头发的脱落，让人看起来更加年轻。接下来，让我们一起来了解一下西兰花炒平菇的制作方法，这道简单又营养的菜肴一定会让你爱不释手。

平菇的营养价值及脱发防护作用

平菇是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的氨基酸和矿物质。氨基酸是构成蛋白质的基本单元，对于人体的发育和维持健康都起着重要的作用。而矿物质则是维持身体机能正常运转所必需的元素。平菇中富含的锌、铁等矿物质能够促进血液循环，增强头发发根的营养供应，提高头发的生长速度。此外，平菇还含有丰富的维生素B群，这些维生素能够帮助调节头皮的油脂分泌，保持头发的健康。

西兰花炒平菇的制作方法

1.准备材料：西兰花200克、平菇200克、小葱1根、蚝油1汤匙、精盐适量。

2.处理平菇：将平菇整颗洗净，并撕成小块清洗。注意不要撕得太碎。

3.煮平菇：将洗净的平菇放入烧开的水中，煮5分钟，期间不需要盖上锅盖，以免溢锅。

4、把煮好的平菇捞出，过凉后用手轻轻挤干水分备用。

5.处理西兰花：将西兰花掰成小朵，用开水迅速烫一下，注意时间不要太长，否则会影响口感，过凉后沥干备用。

6、切葱段：将葱切成段备用。

7.炒香葱花：炒锅中加热油，先放入一些葱花炸香，使其散发出香味。

8.翻炒平菇：将炒锅中的葱花取出，然后放入平菇大火翻炒，将平菇表面的水汽炒干。

9.加入西兰花：加入炒好的平菇中，继续翻炒，同时加入适量的盐和蚝油，根据个人口味调节盐的用量。

10.均匀炒熟：炒匀后，再放入一些葱花，最后均匀炒熟即可出锅。

11.小贴士：平菇的选购技巧-要选择整齐无损伤、颜色正常、质地脆嫩而肥厚、气味纯正清香、无病虫害的平菇。保存时可将平菇去蒂，用纸包裹后放入塑料袋或保鲜袋中，置于阴凉通风干燥处保存，保存得当可以保存一周左右。

对于脱发的年纪大了的人来说，平菇的重要性

随着年龄的增长，身体的新陈代谢会越来越慢，头发的健康也会遭受一定的影响。因此，年纪大了的人更应该注重补充营养，保持头发的健康。平菇作为一种强碱性食物，不仅可以提供丰富的营养，还能增强头皮的血液循环，促进发根的营养供应。而且，平菇中的维生素B群可以帮助调节头皮的油脂分泌，使头发更加柔软光泽。因此，年纪大了的人可以适当地增加平菇的摄入量，享受到健康头发所带来的自信和美丽。

总结：

通过本文我们了解到，平菇是一种非常有营养价值的食物，尤其对于希望补血防脱发的人来说更加重要。平菇中所含的丰富氨基酸和矿物质可以帮助养护脱发问题，让头发更加健康。尤其是对于年纪大了的人来说，平菇的营养价值更值得关注。通过制作西兰花炒平菇这道菜肴，我们可以方便地享受到平菇所带来的营养和美味。希望大家通过本文的介绍，能够更好地了解平菇的好处，并将其纳入我们的日常饮食中，保持头发的健康，延缓衰老的步伐。记住，年纪再大，只要保持良好的饮食习惯，我们依然能够年轻自信地面对生活！