生物膜的危害有那些？介绍一个高效去除顽固生物膜的新方法

什么是生物膜？

生物膜是指细菌自身产生的外部多糖基质、纤维蛋白质、脂蛋白等包裹着的菌细胞的结构群体。

生物被膜是细菌的一种具有保护性的生长模式，是细胞间相互协调作用的复杂的多细胞群体，具有结构和代谢复杂性。形成生物被膜的黏附细菌群也可以释放出生长迅速的浮游细菌，是潜在的“菌巢”。

从结构方面，我们可以将生物膜看作一个具有坚固防御的大型细菌碉堡，底部附着于各种表面：管道，器械，甚至人体器官，中间是各种细菌来回的代谢，最外层是坚固的膜。 

自然界中的微生物为了生存繁殖，绝大多数以细菌生物膜状态存在。细菌生物膜( biofilm, BF)是细菌为了抵抗外界对其生长的不利条件，通过宿主受体定植在其表面而产生的自我保护形态。

 生物膜是紧密黏附于医疗器械表面并且难以去除的细菌团块与细胞外基质的复合体。通俗地说，生物膜是由细菌在其分泌的粘液（粘多糖）内形成的结构。当生物膜积累到一定厚度，消毒及灭菌因子均难以杀灭包裹于其中的细菌。

 生物膜中总有少量细菌不能被消毒剂杀灭，这些少量的细菌称之为滞留细菌。生物膜对各种杀菌因子不敏感和生物膜中滞留细菌的存在有关。滞留细菌数量极少，先前就存在于细菌群落中，一般处于不生长状态。

生物膜的危害：二次污染

 按照目前的科研成果来看，生物膜的存在是细菌耐药性产生的直接原因。当使用一般消毒剂进行杀菌消毒时，会产生消毒剂失效，或者用量急剧增加的情况。细菌通过生物膜的保护，大量繁殖生长，进而对所接触的产品造成二次污染。

在饮料和饮用水生产中，因管道消毒不彻底，生物膜去除不掉，导致产品受到二次污染的事件层出不穷，很多企业，在咨询我们的时候，都会异口同声的说，我们一直都做了管道消毒的啊，用XXX氯的，每批次生产完都会做。我只想说，产品用的不对，也会出问题的。

经长期的生产实践来看，氯系消毒剂在正常使用浓度下，长期使用易产生生物膜，且不易去除生物膜。

生物膜特性：

1）生物膜中的细菌对抗生素、过氧化氢或者去污剂的抗性比游离细胞高可达400倍。

2）通过二维蛋白质电泳，发现生物膜中的细菌可能表达40%和游离细胞不同的蛋白。

3）生物膜中的细菌可以不分裂而维持生存（休眠）很长时间。

4）生物膜中的生物合成更多的向外分泌的多糖，并进行不同的次级代谢。

5）生物膜中的细菌对外界环境条件改变（如 pH、离子浓度、渗透压、黏度、营养、气体交换）作出的反应更迅速。

如何彻底清除生物膜？

 要避免产生生物膜，避免细菌产生抗药性，选择一款好高效消毒剂尤为关键。

 经国内2000多家食品加工企业验证，比利时原装进口的诺福牌杀菌消毒剂，可以有效去除生产设备内壁的生物膜，且可以长效抑制生物膜的产生。对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的，这就保证了杀菌的彻底性。

诺福源自欧洲比利时用于生物膜去除效果出色，其主要成分过氧化氢和银联合应用于生物膜的清除研究是为了利用过氧化氢和银在单一体系中的协同作用，人们进行了各种尝试。大约50年前，诺福成为世界上第一个实现这一突破并批量制造的产品，这种产品将过氧化氢的氧化作用与银的优异催化和抑菌作用结合起来。

单独的过氧化氢产品在与生物膜接触时容易迅速分解，无法穿透生物膜，这会严重限制它们的功效。为了达到最大的效果，过氧化氢需要高度稳定。正如诺福的过氧化氢能够穿透生物膜结构。随后自身分解产生的细气泡还产生物理、机械作用。生物膜基质中气泡的膨胀实际上将基质吹裂。

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