自考05744食品加工与保藏（专）历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料

自考05744食品加工与保藏（专）历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料

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一、05744食品加工与保藏（专）历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料有效期：

2年。

二、05744食品加工与保藏（专）历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料适用考试地区：

河北,福建,广东,陕西

二、05744食品加工与保藏（专）历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料适用层次专业：

食品营养与卫生专科

三、05744食品加工与保藏（专）历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料使用教材：

《食品加工与保藏（专）》

主编： 綦菁华

版次： 2006年版

出版社： 北京大学医学出版社

四、05744食品加工与保藏（专）历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料包含内容：

[05744]食品加工与保藏（专）

考点串讲班： 课时：168分钟

视频：11个

章节练习： 672题

模拟考试： 390题10套

考点串讲班： 156题

具体内容为：

1、串讲视频和章节练习部分

串讲视频是对教材核心重点、考点、易错点进行回顾和梳理，给予学员针对性的讲解，并辅以习题对知识点进行实战演练，加深学生对知识点的理解，掌握核心考点。章节练习是对应视频章节或课文的练习，加强复习，巩固知识点，掌握教材内容。而且练习题是对高频考点的梳理，可以让你更轻松掌握每个章节考试要点，注有解析可举一反三。

05744食品加工与保藏（专）历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料具体包含了以下章节的串讲及电子版的串讲班讲义和章节练习：

第一章 总论

第一节 食品及其加工工艺的分类

第二节 食品工业的特征

第三节 食品加工的基本要求

第四节 食品加工的单元操作

第五节 食品质量

第六节 食品的变质及其控制

第二章 食品加工用原料、辅料概述

第一节 果蔬原料

第二节 粮油原料

第三节 肉类原料

第四节 一乳类原料

第五节 水产原料

第六节 蛋类原料

第七节 食用菌原料

第八节 食品加工用的辅助原料

第三章 果蔬加工与保藏分论

第一节 果蔬原料加工预处理

第二节 加工保藏方法及制品种类

第四章 粮食加工与保藏分论

第一节 粮食加工预处理

第二节 粮食加工产品简介

第三节 粮食食品保藏方法

第五章 乳制品加工与保藏分论

第一节 乳制品加工简介

第二节 乳制品保藏方法

第六章 肉制品加工与保藏分论

第一节 肉制品的加工方法

第二节 肉制品简介

第三节 肉与肉制品的保藏

第七章 水产品加工与保藏分论

第一节 水产制品的加工工艺

第二节 水产原料的保藏

第八章 糖果加工与保藏分论

第一节 糖果的定义和分类

第二节 糖果用原辅料

第三节 硬糖

第四节 焦香糖果

第五节 充气糖果

第六节 凝胶糖果

第七节 淀粉软糖的制造

第九章 发酵食品加工与保藏分论

第一节 饮料酒

第二节 食醋

第三节 酱油

第四节 味精

第五节 发酵豆制品

第十章 软饮料加工与保藏分论

第一节 软饮料的概念与分类

第二节 碳酸饮料

第三节 果蔬汁饮料

第四节 含蛋白质饮料

第五节 茶饮

第六节 功能性饮料

第七节 瓶装饮用水

第八节 固体饮料

考试分析

题型、历年试题、考点、复习要点等情况概析

2、历年真题及模拟题部分

历年真题及模拟题是依据课程重难点、考点、教学经验、历年真题等编制与真题题型、题量一致，高质量模拟考试。高频考点刷题演练，迅速掌握考试规律与答题技巧。05744食品加工与保藏（专）历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料包括了近年的真题及答案解析以及1-6份的模拟题，方便同学们练习。具体包括了：

2022年10月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2022年4月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2021年10月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2021年4月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2020年10月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2020年8月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2019年10月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2019年04月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2018年10月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2018年4月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2017年10月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2017年4月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2016年10月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2016年4月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2015年10月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2015年4月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2014年10月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

2014年4月自考05744食品加工与保藏（专）真题及答案解析

自考05744食品加工与保藏（专）模拟题一

自考05744食品加工与保藏（专）模拟题二

具体年份以实际为准，不断更新中！！！

3、1-5份考点串讲班试题

包括1-5份考点串讲班试题，以实际为准。

五、为什么要选择乐昇学教育的自考05744食品加工与保藏（专）历年真题模拟题及考点串讲视频等复习资料

1、多端听课，线上课堂，支持离线缓存，支持0.5-2倍数观看，随时随地想学就学。

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3、多对一的售后服务。软件使用问题及报考问题可以咨询乐昇学教育的教务老师。课程知识点的问题可以直接一键提问，我们的授课老师会在24小时之内给你答复，虽然是网课，但是有互动，而不是单纯的看视频噢。

4、奖学金优惠。为鼓励同学们的上进之心，乐昇学教育还有给同学们提供奖学金。报考科目当次省考试院公布的分数达到80分及以上还有半价的奖学金优惠哦。

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