回族师傅教你做小炒羊肉，羊肉滑嫩不腥不膻

最懂你心的UP课代表来喽

大家好，今天给大家分享一个下饭菜小炒羊肉。

1处理羊肉o(￣ε￣*) 

羊肉切成片腌制一下，放入盐，白胡椒粉，一个蛋清加里吃，少量花椒水，一点淀粉，最后再多来一些香油蛋拌均匀，腌制十分钟左右。

2准备配菜 (=´ω｀=)

青黄辣椒切圈，四份羊肉要用到六份辣椒，三份的香菜，少量的葱姜蒜备用

3起锅烧油￣ω￣=

油温六成热，锅内冒烟时，把腌制好的羊肉划至变色捞出

锅内倒入料油，放葱姜蒜炒至香味，再倒入辣椒，放入少量的盐、生抽调味，翻炒几下，倒入羊肉，炒至几下关火