[气色堂·谈阿胶膳食】阿胶白味噌汤

2004年日本富士电视台播放的历史宫廷剧《大奥》第一章，华丽再现德川幕府将军的前朝后宫，其中演员高岛礼子饰演阿江与，她作为将军夫人其冷艳，冷漠，亦悲凉。

历史上的阿江与夫人，她是一位美丽、高贵、心胸宽大的传奇女子。她一生三嫁，共诞育八名子女，容颜依旧惊艳幕府，据悉，这与她常年服用一道阿胶膳食滋补调理有关。

那么，这道融合中日美食特色的药膳，究竟是如何力助阿江与夫人赢得生前身后名的呢？

我们先从史料来了解阿江与夫人，浅井江（1573年－1626年11月3日），法号崇源院，父亲是战国大名浅井长政，母亲是织田信长之妹织田市。她是江户幕府二代将军德川秀忠的正室，一般对她的称呼包括阿江、达子、小督以及阿江与。

她的长姊是丰臣秀吉的侧室淀殿（茶茶），二姊是京极高次正室常高院（阿初），她们三人被合称为浅井三姐妹，以各自有传奇的一生闻名。

阿江嫁给秀忠时，已是个膝下有女儿的母亲身份，而且是离过一次婚、结过两次婚的寡妇，而秀忠当年才十七岁。

据史料记载，德川秀忠生性比较懦弱，因为有个“无所不能”的父亲德川家康，而作为继承人的他承受了来自家臣和百姓的“子不如父”压力。秀忠与阿江与结婚后，对待阿江与极其温柔。

浅井江夫人受秀忠宠爱，故而生产频繁，致产后血虚、气虚无力，秀忠爱妻心切，参阅汉医药典，以中华补血益气上品阿胶为药引，将阿胶以黄酒烊化熬成汤汁，辅以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌为佐料，每日熬制一碗咸鲜纯美的阿胶白味噌汤，醇香入味、驱寒暖胃、气血双补，使其平安诞育第三代将军德川家光。

浅井江夫人以阿胶白味噌汤滋补调理，容颜绝美、身体健康，一生诞育六女两男，成为日本历史上传奇女性。