老公最喜欢的几道下酒家常菜，好吃到爆
2022-03-20 11:27 作者:应该怎么做66785 | 我要投稿
原料：华豫良品盐皮蛋2只香芹5根红辣椒2只肉馅200克香葱一根姜5克料酒2汤匙（30ml）酱油1茶匙（5ml）老干妈豆豉酱1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）
做法：
1）将肉馅放入碗中，调入料酒和酱油抓拌均匀后，腌制10分钟。
2）盐皮蛋去皮切成小丁。香芹去叶洗净后切碎。红辣椒去蒂去籽后洗净切碎。青葱和姜洗净后切碎。
3）炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入肉馅炒熟，待变色后即可捞出备用。
4）炒锅中补充少量油，加热后倒入香葱碎和姜末爆香，倒入香芹菜碎，红辣椒碎和皮蛋丁翻炒1分钟后，倒入炒好的肉馅，调入豆豉酱，盐和糖，再翻炒1分钟后，撒入鸡精搅匀即可。
爆炒猪肝
食材用料：猪肝约300克，油适量，盐少许，味精少许，料酒一匙，胡椒粉少许，姜一块
淀粉少许，青蒜一根，蒜瓣两瓣
做法：
1.新鲜猪肝买回来洗干净用盐水泡住。
2.要开始炒了再捞出切片，用少许盐、味精、料酒、胡椒粉、姜末、油、淀粉腌上。
3.油锅烧热，下青红椒翻炒半分钟盛出备用。
4.油锅重新烧热，下姜蒜片炒香。
5.下猪肝快速翻炒至变色。
6.下蒜苗翻炒，接着下炒过的青红椒，加一点点盐和味精，烹入一匙料酒，炒匀关火。
鲜香扇贝
