课代表的小本子！👍👍👍

中秋前多吃这菜！赶走秋燥、润养脾胃，一焖就上桌！

目录

1、粉尘鸭的材料

2、粉尘鸭的过程

一、材料👍👍👍

1️⃣姜，蒜，葱

2️⃣青，红辣椒

3️⃣鸭子块

二、过程👍👍👍

1️⃣葱，姜，蒜切小块

2️⃣青，红辣椒切圈

3️⃣起锅烧油，下洗干净沥干水份的鸭子块，炒制两面金黄，淋料酒炒出香味

4️⃣再加入姜片，蒜粒，干葱头爆炒香

5️⃣加入少许干辣椒，生抽，蚝油翻炒上色

6️⃣加水，中大火焖煮50分钟

7️⃣每15分钟翻炒一次，大火收汁

8️⃣加入适量的盐，白胡椒粉调味

9️⃣最后加入剩下的辣椒圈和洗干净的薄荷叶

🔟翻炒均匀即可