今天用这个水合法的方法来做面包，是小高姐那边学的，非常的不错，试了几次省时省力，就算是新手做也基本不会失败，制作简单省时省力，10分钟揉出膜，出来的面包也是拉丝的，入口非常柔软。

【原料】

高筋面粉—200克

白砂糖——30克

盐————1克

温牛奶——130克

酵母———3克

鸡蛋———1个

无盐黄油—20克

【制作过程】

1、先把温牛奶130克和酵母3克，放一起静置5分钟，让酵母活化。

2、高筋面粉200克、白砂糖30克、盐1克，放一起混合均匀。

3、把牛奶酵母和鸡蛋1个，加入面粉里，用筷子拌匀成团即可。

4、盖上保鲜膜，先醒发20分钟。

5、面团醒发好以后，加入融化的无盐黄油20克。摔打揉搓5分钟左右，面团有一点光滑即可。

6、盖上保鲜膜，醒发1小时，至两倍大。

7、醒发好的面团，取出排气，再揉1分钟。

8、先擀平再切成小块，然后一块块的揉圆揉圆，紧密的排列在烤盘上。

9、继续放入烤箱里发酵，发酵环境是温度30℃、湿度70%左右，烤箱里放一碗热水，帮助发酵。

10、发酵至1.5倍后，取出来表面刷一层牛奶液。

11、继续进烤箱开始烤制，烤箱温度170℃，烤制15-17分钟，最后5分钟看烤箱表面情况，盖上锡纸防止表面太焦了。

12、烤完出炉后，刷一层无盐黄油液，增加表面色泽光亮度。

13、迷你免揉小面包，完成O(∩_∩)O

14、趁着刚刚出炉，热乎乎的，入口超级松软软，超级好吃。