老照片 70年代的安徽马鞍山人民饭店 油渣豆腐汤一毛钱一碗

在安徽马鞍山幸福路上，有一家人民饭店，当年曾多次被评为马鞍山商业先进单位，1973年还出席过全国饮食服务工作经验交流会。 李显智   陈艾忠  摄于1975年

上世纪七十年代，普遍消费水平不高，人民饭店以价廉物美吸引顾客。饭店设有快餐、面点小吃、糕点冷饮和炒菜四个营业部。快餐部主要经营低档菜、大众汤，从五六分钱一盘的素菜，到一两毛钱的荤菜，每天供应十多种。一毛钱一碗的油渣豆腐汤，用剔骨碎肉、鸭血、粉丝等配制而成，经济实惠，美味可口，大受欢迎。

人民饭店平均每天要接待五千多人次，可谓是顾客盈门。

马鞍山钢铁公司的职工，不少都是饭店的常客。饭店负责人经常深入到马钢，征求意见，改进工作，提高饭菜质量。

每天早晨，巡回供应组把面食点心送到工厂门口供应，一年四季从不间断。在计划经济年代，能做到这么好服务的饭店还真是不多，也不知道这个饭店现在这样了。