一、制作教学
1、鸡腿放入砂锅中,加入葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、花椒、草果、白芷、鸡精、老抽、生抽、料酒山泉水,焖煮30分钟
2、锅中放入蚝油、鸡精、白糖、花生辣椒酱、花椒油
3、把鸡腿从砂锅内捞出,剁成段,放入热油中炸脆捞出
4、将熟花生、孜然面、辣椒面充分搅碎,撒入肉块中,将调好的酱汁倒入肉块中,充分搅拌均匀,撒上葱花
二、成品展示