牛角包

原料 ①高筋面粉300g②黄油110g(20g加面团里，90g用于抹再后续的面饼上)③鸡蛋2颗④牛奶145g ⑤酵母5g⑥糖30g⑦盐3g 步骤: 1.打一颗鸡蛋+糖30g+酵母5g+牛奶145g搅匀； 2.放入300g高筋面粉+盐和搅好的溶液混合，搅拌成絮状后用手揉搓成面团； 3.把面团扒开放入20g黄油，像搓衣服一样，继续揉搓面团，直至光滑； 4.把面团分为9等份，搓成圆球醒发15分钟； 5.把9个圆球擀成9个圆饼，每一张圆饼上均匀的抹上黄油（一共90g）依次重叠，裹上保鲜膜放入冷冻30分钟； 6.冷冻好的面饼擀成一个大圆饼，分成12份，由宽到窄圈成牛角的形状，盖上保鲜膜醒发3个小时； 7.在醒发好的《上均匀的抹上蛋液，送进烤箱上下火200度10分钟转180度3分钟即可。