没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家8种“易瘦”蔬菜和做法！黄瓜未上榜，冬瓜排行第一，个个低脂低热量，快快收藏吧！

一、冬瓜

推荐食谱：清炒冬瓜

食材：冬瓜一小段。盐/糖/味精/生抽适量，小米辣一个/螺丝椒一个。

做法：

1、冬瓜去皮洗净切片，切均匀一点。然后，螺丝椒和小米辣切沫沫。

2、热锅冷油，烧至微冒青烟，下辣椒末末和花椒。

3、炒出香味后下冬瓜，翻拌均匀后加入少量的水。煮至冬瓜快熟还剩一点点白生的时候，开始下盐/糖/生抽等调料，翻拌均匀收干汤汁即可。

4、冬瓜不一定要切薄，均匀的片是关键。辣椒呛出香味再下冬瓜，更好吃，想要冬瓜黄亮更有食欲可以加一点点老抽。

二、生菜

推荐食谱：蚝油生菜

做法：

1、这里用了两颗生菜 洗净控水备用 同时蒜子切粒

2、热油锅烧的很辣很辣 下蒜子爆香 微微焦黄时 下两勺生抽 一勺蒸鱼豉油 小小半勺耗油 一勺清水 大火烧开（看着起锅巴的那种）（这里调料的配比根据生菜量的多少酌情增减哈 我是两棵大生菜哦 小的那种就要减半哈 不然会很咸的）

3、下生菜 这个时候关火！一定要关火！ 用锅里的余温 迅速翻动生菜 保证每一片叶子都上了汁！然后开大火 简单翻炒至颜色变翠绿就可以起锅了。脆嫩爽口！专治不爱吃青菜的！

三、油麦菜

推荐食谱：豆豉鲮鱼油麦菜

以前做油麦菜，只知道蒜蓉爆炒，偶尔一次去一个餐厅吃到用豆豉鲮鱼罐头炒的，感觉异常好吃，回家后反复做了几次才找到精髓所在

食材：油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，蒜末，小米辣

做法：

1、油麦菜洗干净，掰断备用

2、锅里烧开水，放油和盐，加入油麦菜，焯水30秒捞出

3、冷锅冷油（重点），倒入豆豉鲮鱼（切小块）和罐头里的豆豉少许，加入蒜末和小米辣（怕辣可以不加），开小火慢慢翻炒出香味

4、锅里加蚝油，一丢丢糖，少许盐，用生粉勾薄芡，调好的汤汁加入之前烫好的油麦菜翻炒均匀即可

四、海带

推荐食谱：海带绿豆排骨汤

天气炎热，炖一锅海带绿豆排骨汤是再好不过的啦！汤鲜味美，完全不会油腻的口感。

食材：干海带1片、绿豆100克、排骨3根

做法：

1、干海带提前一晚泡发，然后清洗干净，切成大小合适的形状。（切丝切块切条都可以，按自家的喜好来）

2、排骨焯水后捞出再用流水清洗一下，放入锅中，加入适量的清水。

3、烧开后加入淘洗干净的绿豆、海带改小火炖煮2.5小时-3小时即可。

4、如果你不吃辣，完全清汤的吃法，在炖煮的时候加适量盐。如果你和我家的喜好一致，用辣味蘸料的吃法。

5、蘸料做法：红油辣椒加入白糖（少许）然后放入味精和生抽

五、芹菜

推荐食谱：素炒芹菜粉条

素菜吃腻了，怎么办？用爽弹的粉条，来弥补口感单调的素菜吧，保证口感瞬间提升五个度。虽说是简单的食材，简单的做法，但这道“素炒芹菜粉条”的味道却不简单。

食材：毛芹菜、粉条、大葱、大蒜、盐、白糖、蚝油、生抽、五香粉

做法：

1、将粉条用开水泡软，毛芹菜去叶子切成长段，大葱和大蒜切碎备用；

2、起锅烧油，大葱和大蒜炒香后加入少许蚝油，随后放入毛芹菜翻炒均匀；

3、加入适量的盐，少许白糖、生抽、五香粉，最后倒入粉条翻炒均匀就大功告成啦。芹菜清脆爽口，粉条Q弹劲道，大口嗦粉，真香！这道素炒芹菜粉条，你学会了吗？

六、油菜

推荐食谱：香菇油菜

香菇油菜

材料：鲜香菇、油菜、葱姜蒜、盐、糖、蚝油、生抽

做法：

1、油菜去除多余的老叶，切掉根部，洗净备用！鲜香菇去掉菌把，一分为四，洗净备用！

2、起锅烧水，水开后，加入少许食盐和食用油（这样焯烫出来的油菜翠绿不变色！），下入油菜焯烫30秒，注意油菜不要焯烫时间太长，这样会损失油菜中的营养物质！

3、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜三兄弟爆香，之后下入香菇猛火爆炒！同时加入盐、生抽、蚝油、白糖（一小撮！），豉香浓郁后，加入小半碗清水，咕嘟一会儿！最后我们下入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可出锅！之后将炒制好的香菇浇在摆好盘的油菜上！

4、这道菜，强烈安利给大家，清爽不油腻，步骤简单，营养美味！不愧为素菜界的扛把子！最主要的是，香菇经过炒制后会散发出独特的香味，比肉还香！打工人！带饭带起来吧！

七、莴笋

推荐食谱：凉拌莴笋丝

之前总是对莴笋无感，直到解锁了莴笋的凉拌吃法，彻底改变了对莴笋的看法凉拌莴笋鲜鲜脆脆，实在是很适合夏天，清爽又对胃。放了酱油和米醋，会让莴笋看起来不那么翠嫩，可以用柠檬汁或者白醋代替，另外加一点香油吃起来会更香

食材：莴笋1根，榨菜丝1碟，小米椒1只

做法：

1、莴笋洗干净，削去外皮，把莴笋刨成丝

2、莴笋丝加1勺盐抓匀，很快就会出水，把莴笋的汁水挤出来，再把莴笋浸到水里洗掉多余的盐分，捞出沥干水分

3、调一个碗汁：1勺生抽1勺米醋1勺香油，加1只小米椒搅拌均匀

4、把调好的碗汁倒在莴笋丝上，把准备好的榨菜丝倒在凉拌莴笋上面，口感更丰富

八、番茄

推荐食谱：番茄香菜肉丸汤

番茄丸子汤也太好喝了，翻砂的番茄加上嫩滑的肉丸简直是人间美味，，汤鲜味美，营养丰富～

食材：梅花肉800克、番茄2个、鸡蛋1个、香菜、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉

做法：

1、梅花肉绞碎加一勺盐 一勺生抽 一勺蚝油 一个鸡蛋 适量姜末 三勺淀粉搅匀，少量多次加水顺时针搅拌至粘稠状态，再加入香菜碎搅匀

2、锅中加一坨猪油热化，倒入番茄片，加一勺盐炒出汁，加一瓢半清水，加一勺盐烧开，转中火熬煮10分钟，使番茄味更加浓郁，转小火依次下入肉丸，肉丸煮定型后转中火烧开，最后待肉丸煮熟后关火，出锅加点葱花即可

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种“易瘦”蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。