随手一拌就行！养颜还补钙，大人小孩抢着吃~
作为美食的忠实拥护者，就算是炎热的夏日，也挡不住对肉肉的喜欢，千方百计地挖掘不油腻的美味做法。
都说万物皆可凉拌，顺着这个思路，尝试做了猪蹄，味道真的绝了。
软糯Q弹的肉肉，浇上酸辣过瘾的可口料汁，再放进冰箱冷藏浸泡。尝起来清爽又鲜嫩，吃它真的得克制些，稍不留神就吃完了一整盘。
制作真的很简单，猪蹄块焯水再炖煮，然后放料汁拌匀即可。无需守着锅子，用手机定好闹钟，就可以安心去吹空调玩耍啦，免去了全身是汗黏糊糊的烦恼。
料汁是很开胃的酸辣风味，大家可以按喜好进行调整，建议多浸泡一会，更入味些。
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- step2 -
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炖煮：猪蹄1000g、葱结1个、姜片4片、料酒适量、花椒适量、啤酒1瓶
料汁：蒜末适量、小米辣3个、熟白芝麻适量、辣椒面适量、生抽60g、香醋30g、老抽15g、蚝油30g、白糖15g
装饰：柠檬片6片、香菜适量
清爽不油腻，是夏天喜欢的味道吖，经过炖煮骨头很容易去掉，大家可以做成无骨的，吃起来更爽~
