吃牛腩好还是牛肉好？牛腩为何不能多吃？

　　牛肉是世界上最受欢迎的食品之一，也是中国人最爱吃的肉类食品之一，它含有丰富的蛋白质和低脂肪，因此味道鲜美，深受人们的喜爱，素有“肉中骄子”之称。

　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　京东官方购买地址：海牧牛坊生鲜旗舰店

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。

　　中医认为牛肉味甘平，归脾、胃经;具有补中益气，滋补脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎。适合中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩等症患者服用。

　　今天，小编给大家详细介绍一下牛腩牛腩的好处。

　　1牛腩富含优质蛋白质，氨基酸种类齐全，氨基酸比例与人体蛋白质中的氨基酸比例基本一致，肌氨酸含量高于任何食物。

　　2牛腩是低脂肪的来源，它是低脂肪亚油酸和潜在的抗氧化剂。

　　3牛腩富含矿物质、维生素 B、烟酸、维生素B1、核黄素等。牛肉也是铁元素的最好来源。

　　沙茶牛肉

　　材料：150公克牛肉，300公克空心菜，3个蒜头，2大匙沙茶辣酱，1茶匙蚝油，1/6茶匙盐，1/2茶匙，料酒1茶匙，水15 ml，太白粉1茶匙，香油1茶匙。

　　做法：

　　1、将牛肉洗净切片，放入腌渍料中拌匀，腌渍20分钟。

　　2、空心菜切块洗净沥干水份;蒜头切块备用。

　　3、在平底锅中放入2大匙色拉油，放入1号牛肉，用大火翻炒，直到牛肉表面变白。

　　4、另起锅放入1大匙油，放入2号蒜末和沙茶辣酱，用小火煸香。

　　5、放入蚝油，盐，糖，料酒，水搅拌均匀。

　　6、用大火翻炒牛肉5秒钟，然后放入2号空心菜炒约半分钟。

　　7、用太白粉水勾芡，拌炒均匀，撒上香油即成。

　　咖喱牛肉

　　材料：500克牛肉、15克咖喱粉、半个洋葱、1个土豆、1个胡萝卜、1个姜、白葡萄酒(或料酒)、盐适量。

　　做法：

　　1、把牛肉切成约一寸长的小块。洋葱切丝。土豆去皮切成2厘米见方。咖喱粉用300毫升开水化开备用。

　　2、锅内加水，放入牛肉块，姜块，白葡萄酒，大火烧开，把牛肉捞出，洗净备用。

　　3、烧热平底锅，加油，放入洋葱翻炒。洋葱变软后加入牛肉翻炒，加入土豆块一起翻炒。

　　4、倒入咖喱粉，搅拌均匀，加入适量水，盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖。其间不时搅拌，快炖时加盐。

　　5、将牛肉焖至软烂即可起锅装盘。

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