策划 | 张远方老师

整理 | E商高研院（实效EMBA组）

明星搞“副业”一直也不是稀奇的事情，很多明星的副业也都是以餐饮为主，陈赫的贤合庄，在2020年7月首家店在北京正式开业，开业初期，陈赫带领一众明星，为贤合庄“站台”，这种空降的方式，让北京的门店迅速走红，也成为当时火热的打卡地。

陈赫的明星效益下，再加上宣传手段，贤合庄的扩张可谓是飞速，门店数量一度超过了800家，但是随着时间的推移，贤合庄的门店也在缩水，超过200家门店关闭。

今年5月，有消息称，部分加盟商到贤合庄的总部维权，对贤合庄违规开放加盟产生质疑，在此后不久，陈赫方也退出了股东，至此，陈赫和贤合庄再无关系。

回看贤合庄

2015年5月，贤合庄创立，陈赫、朱桢、叶一茜三人加入，在2017年底，福州就拓展出6家分店，但是经营状况一直不低迷。倒闭的信息不断传出。

贤合庄的转折点是在2019年，四川至膳品牌管理有限公司的加入，改变了贤合庄当时境地，2019年6月，至膳与陈赫一方，共同成立成都市贤合庄品牌管理有限公司，运营贤合庄餐饮项目，双方分别持有51%和49%的股份。

此后，陈赫利用明星效应为品牌推广引流，至膳则负责招商、开店及运营等事宜。在接下来的两年里，贤合庄门店数量一度突破800余家。

因为陈赫的明星效应和粉丝效应，也让很多人看到陈赫的贤合庄生意火爆，纷纷加入到加盟商的行列中，贤合庄的加盟费并不便宜，根据城市级别的不同，从38万到55万不等，这还不是买断的价格，这些只能享有品牌年限3年，3年过后每年要续费2万才能够继续使用。

当然，投入还远远不止这些，加盟商还需要缴纳装修设计费配合贤合庄门店的统一的装修，所有的软装和底料都需要从总部拿货，最重要的，陈赫的到店的宣传费要另算，费用60到100万不等。

开业前，还需要根据总部的营销策略，进行低价引流，总部也承诺加盟商在10到15个月就能回本，但是，每个加盟店在开店前期虽然都很火爆，但是大多都是慕名而来，明星效应散去的也很快，很对门店开过不到一年就就出现了问题。

这种情况的出现，很大程度上是和贤合庄开店的密度有关，正常餐饮业会都会衡量门店的密度和后续的发展，但是贤合庄为了扩张，快速的膨胀也“损害了”加盟商的利益。

在加上这两年的疫情，本就收益平平的加盟商想要翻身就很难，有的加盟商甚至亏损超过500万。

近几年，明星开餐饮店不止陈赫一个人，很多明星都涉足餐饮，但是餐饮可不是你想做就能做的，带有明星光环也不一定能拿到主角剧本，这些明星店铺经常传出负面新闻，甚至被投诉。

火锅店是最容易被复制，也是标准化最高的，火锅店也是加盟店能够快速扩张的一种方式，特别在有明星效应，知名度要比一般火锅店大，也能快速吸引加盟商。

但是明星加持就一定有保障吗？流量也是一把双刃剑。

明星火锅店一旦出现问题，舆论导向和信息的传递更快，也能引发更多人的关注，并且会将原本的问题放大，对明星对店铺都是会带来极大的负面影响。

餐饮业在我国的竞争尤为激烈，单靠流量肯定是不够的，餐饮依靠的终将是品质和服务，产品和口碑才是餐饮业发展的核心。

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