思窝花脸：源升号，中国第一瓶二锅头酒诞生地

源升号，北京二锅头酒传统酿造技艺的正宗传承者和创新者。清康熙年间，赵存仁、赵存礼、赵存义三兄弟创建了“源升号”酒坊。他们为提纯烧酒质量，进行工艺改良，发明了“掐头、去尾、取中段”的二锅头工艺。自此，源升号成为了二锅头的发源地。

清康熙十九年（公元1680年）秋，康熙皇帝从南苑狩猎归来，当龙撵行至猪（珠）市口附近时，远处一股淡淡的清香飘来，正是“源升号”伙计们在烧酒，康熙寻味畅饮“二锅头”后，顿感此酒“醇厚甘冽、清香纯正”，龙颜大悦，提笔书写了“源升号”三个大字御笔赐匾。“源昇号”成为了清朝四大商号之一，与王致和、同仁堂、松竹斋（荣宝斋前身）齐名。源升号这个老字号成了国人公认的酒业宗师。

红星源升号博物馆内北京二锅头酒传统酿制技艺的第七代传承人王秋芳老人及红星第八代传人、国家级非物质文化遗产传承人高景炎老先生的雕像。

从1965年开始，北京酿酒总厂开始向归口管理酒厂传授二锅头酿制技艺。在红星的扶持下，北京郊区县的昌平酒厂、大兴酒厂、牛栏山酒厂等19家酒厂陆续生产二锅头。1981年，红星主动放弃将“二锅头”独家注册使用的机会，与同行共享“二锅头”商标。2008年红星成为唯一入选奥运菜单的北京白酒企业。2011年首都酒业集团成立，汇集红星、龙徽等酒界明星品牌，开始了集团化、规模化经营，二锅头再一次迎来了千载难逢的发展机会。

思窝：花脸

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