降温了！这4道热乎乎的美食安排上，温暖御寒营养好，人人吃得起

面对这种断崖式的降温，尤其是对于怕冷的女性和中老年人来说，这样的天气无疑是雪上加霜了，明明用上了许多保暖措施，手脚却还是怎么也捂不热。

除了及时添加衣物，注意保暖之外，在饮食上也要多花心思。那么冬天吃点什么才能让自己的身体暖暖的、健健康康的呢？下面，给大家介绍4道热乎乎的美食，特适合冬天吃，接下来把做法分享给你。

第一道：【羊肉萝卜煲】

羊肉性温热，滋补养人，天气寒冷的时候一碗热气腾腾的羊汤下肚，用不了几分钟浑身就暖洋洋的，吃羊肉抵御寒冷合适的没话说。

1.羊肉先用水冲洗几遍，去除血水，盆中加一勺盐，放入足够的水，把羊肉浸泡10分钟，山药去皮切滚刀块，白萝卜和胡萝卜去皮切成滚刀块备用，姜切片。

2.锅中加水，放入三勺料酒，一些姜片，羊肉块冷水下锅，煮开以后，继续煮3分钟，将羊肉捞出沥水。

3.砂锅内用姜片铺底，放入一根小葱，少量的陈皮。

4.把焯过水的羊肉块放在锅中，切好的山药也一起放入，加入没过羊肉的热水，大火煮开后，小火慢炖半个小时。

5.加入切好的白萝卜、胡萝卜块，加入五个红枣，盖上锅盖，小火继续炖四十分钟。

6.最后出锅前，加入适量的盐，两勺白胡椒粉调味即可，一锅补气又驱寒的羊肉萝卜煲就做好了。

第二道：【肉末茄子煲】

肉末茄子煲，跟着砂锅一起端上桌时，听着砂锅内滋啦的声音，就算烫嘴也要第一时间下筷子品尝，酱香浓郁，软糯适口，非常解馋。跟米饭一起吃进肚里的感觉，简直是热乎到心里，特适合冬天吃。

1.茄子洗干净，切掉两头，不要去皮，切成1厘米宽的长条，用盘子装起来，放进蒸锅蒸5分钟，变软后取出。

2.调一个料汁，碗里放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺辣椒酱，倒入适量清水，搅拌均匀备用。

3.葱姜蒜切末，起锅烧油，下入姜蒜末炒香，倒入肉末炒至变色，淋入料酒翻炒去腥，加1勺豆瓣酱炒出红油，关火。

4.取出砂锅，放入蒸好的茄子条，把炒好的肉末放在茄子上，倒入调好的料汁，盖上盖子用小火煲10分钟，使茄子吸收料汁入味。撒上葱花、小米椒，就可以离火上桌了。

第三道：【懒人火锅】

都说天冷和火锅更配，冻得缩手缩脚地不想做饭，那就安排个懒人的小火锅吧，做法简单，超级省事。咕咚咕咚冒着热气，麻辣鲜香地吃一口，整个人都被温暖了。

1.准备好所用的食材，金针菇去根洗净，西葫芦清洗干净切成片，泡菜切成小段，分别装入盘里备用。

2.制作酱料，把辣椒酱放入碗里，加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、拉面的酱料包一起搅匀，成顺滑状态。

3.把洋葱和大葱切段，平铺在锅底，铺一层，翻炒一下。把所有的配菜，全部铺入锅里，铺得均匀点，拉面放在最中间，喜欢吃芝士的，拉面上放一片芝士片味道更佳。

4.把拌好辣椒酱料，淋入配菜上，倒入开水没过食材少许，盖上盖子。电热锅设置火锅功能，火力调成中火，开始焖煮片刻，把食材煮至沸腾。打开锅盖，再煮2分钟左右，食材煮熟，就可以吃了。

第四道：【番茄牛腩豆腐煲】

天冷炒菜端上桌很快就凉了，所以炖菜就成了家家户户的首选，荤素搭配炖上一锅，热乎乎地吃完浑身暖洋洋，感觉特别暖和。

1.牛腩切方块状，加入冷水浸泡30分钟泡出血水；西红柿划十字，热水泡一下去皮剁碎，冻豆腐一块，切块；青红线椒切成圈，洋葱切圈，姜切片、蒜切末备用；

2.牛肉下入冷水中焯水，然后捞出洗干净。起油锅，下葱姜蒜、一半洋葱煸炒出香味。加番茄末炒，再下牛腩，加水大火煮开，中小火炖3小时；

3.最后半小时加豆腐、加少许胡椒，盐糖调味，最后10分钟的时候加入青红线椒，时间到了就可以出锅啦。

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