食品一物一码技术方案，一物一码，食品“履历”尽在掌中
近些年来食品质量安全事故频繁发生，不仅影响了人们的身体健康，也让众多食品企业输掉了消费者的信任，企业效益不断下滑，部分严重涉事企业甚至被直接“淘汰”出市场, 吸引了全世界的关注。如何更好地规范食品质量安全管理，做好食品生产全流程溯源管理，对食品企业来说势在必行，刻不容缓。
食品行业安全管理面临挑战
食品质量安全问题的接踵发生与食品安全的规范化管理脱离不了关系，目前，我国食品质量安全监管工作主要面临以下几个问题：
1.销路不明确，追回难度大：出现问题食品，及时“止损”的方法唯有召回，然而大多数食品企业并不具备完善的食品一物一码技术方案，销路不明确，召回无从谈起。
2.运输交接环节多，容易出错：食品从一个地方转运到另一个地方时，企业依靠人工辨认确认交接车辆，不仅容易出错，还可能导致食品无法及时交付而出现变质或损耗，事后还常常无法追责。
3.责任不明确，追责难：大多数食品企业缺乏贯穿全产业链的食品一物一码技术方案，食品供应链每一环节的“经手人”无法一一记录在册，在食品事故发生后，常常无法直接找到责任人，追责难度大。
4.消费者品质需求提升：随着市场竞争日益激烈，很多食品企业都加入了数字化升级转型的大军中。然而，伴随着生活水平的提高，消费者对食品的品质提升有着更高要求，企业的信息化管理也需要随需而变。
5.销路不明确，追回难度大：出现问题食品，及时“止损”的方法唯有召回，然而大多数食品企业并不具备完善的食品一物一码技术方案，销路不明确，召回无从谈起。
食品一物一码技术方案概述
食品一物一码技术方案提供了食品全生命周期溯源过程电子化管理的整体解决方案，通过将数据库技术、数据传输、RFID无线射频技术、条码技术等先进的信息化技术引入食品仓储、运输、贮存、生产等各个环节，将食品从“田园到餐桌”所有“真相”大白于众，确保食品来源可追溯、去向可查询、风险可控制、权责可明确，保证企业高质量生产的同时捍卫消费者安全。消费者通过扫描追溯条码可随时查询食品的所有相关信息，包括品牌信息、流通去向、原产地等，对食品知根知底，购买更放心。
优博讯食品一物一码技术方案介绍
优博讯食品一物一码技术方案致力于建成以追溯信息链条完整性管理为重点的流通追溯体系。追溯方式以加工、生产环节、零售环节、生产环节追溯子系统为支撑，实现食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。
优博讯食品一物一码技术方案具体实现方式为：通过一系列配置条码识别、自动赋码、数据存储与传输功能的智能终端设备，完成食品生产全流程每个关键节点的信息采集、记录、上传工作，并通过数据库等信息处理技术将每个节点的信息串联成一条完整的食品生产轨迹追踪链条，为食品安全追溯工作提供信息支持。以下为优博讯食品一物一码技术方案在食品行业应用中的几个典型案例。
1.食品追溯场景-工厂
食品工厂管理是整个食品供应链管理至关重要的一环，面临的挑战复杂多样，主要体现在：工厂对清洁要求高，作业设备不防水，清洁不便；食品工厂作业空间大，环境复杂，作业设备容易摔坏、受潮和进入粉尘；工厂作业时间长，作业设备无法持续影响作业效率和进度；
优博讯DN260、DT50、DT50U等快速精准扫码设备能帮助作业人员高效准确地进行作业，并确定权责。高等级防尘防水设备能简单快速地进行清洁，保障食品卫生安全；大屏幕平板能指导工人正确完成作业任务；坚固耐用的设备和大容量锂电池能保障作业持续、流畅地进行。从食品追溯角度来看，帮助产线即时发现、处理问题，确定生产线权责，指导生产作业顺利进行。
2.食品追溯场景-冷库
很多食品需要在低温下保存，冷库中数字化设备使用困难，容易掉电和起雾。
优博讯专业的冷链设备RT40（可选带手柄版本）有专业的耐低温电池，和关键部位抗冷凝设计，能在-30℃的低温场景应用自如。将RT40应用于冷库环境中，可以将冷库数字化，提升管理效率、准确度，保障产品和追溯和权责清晰。
3.食品追溯场景-装箱与运输
低温运输生鲜冷冻产品时，运输过程中交接容易出错，出现产品变质问题追责难。
优博讯RT40智能终端能适应-25℃的低温，同时具备抗冷凝功能，轻松应对冷冻环境，结合DT40等数字设备，保障运输的数字化、可视化，让运输、交接更加快速准确，权责清晰明了，运输产品可追溯管理。
4.食品追溯场景-零售门店
零售门店面临的场景痛点主要体现在：门店上架、盘点、销售、补货、召回缺乏数字化管理，作业低效且误差高。
优博讯便携打印机K319能移动更改商品价格标签；手持终端DT50能快速扫码或扫描RFID对商品进行数字化管控;；大屏设备P8100能让导购或消费者自助购物更简单 。将优博讯智能终端设备应用于零售门店场景中，一物一码让食品流通可追溯，便于处理事故和召回；可让管理者掌握商品的全数据，能及时进行货品和营销管理；可追溯能提升消费者体验和品牌美誉度。。
5.食品追溯场景-冷库
很多食品需要在低温下保存，冷库中数字化设备使用困难，容易掉电和起雾。
优博讯专业的冷链设备RT40（可选带手柄版本）有专业的耐低温电池，和关键部位抗冷凝设计，能在-30℃的低温场景应用自如。将RT40应用于冷库环境中，可以将冷库数字化，提升管理效率、准确度，保障产品和追溯和权责清晰。
优博讯食品一物一码技术方案应用效益
1. 一物一码的追溯方式让食品的供应链路、销售途径清晰明了，一旦出现安全事故，只要扫一下追踪码就能迅速找到责任人，加快问题产品的处理进程。
2. 实现了食品全生命周期的数字化管理，能有效提高产品管理效率和准确率，在一定程度上降低企业成本。
3.在一物一码的基础上，企业可对假冒伪劣产品进行打击，有利于净化市场，维护消费者利益，维护品牌利益。
4.一物一码有利于企业管理产品批次、库存周期，减少积压和损耗。
5.一物一码的追溯方式让食品的供应链路、销售途径清晰明了，一旦出现安全事故，只要扫一下追踪码就能迅速找到责任人，加快问题产品的处理进程。
