阿斯巴甜或将被认定为可能致癌物？“肥宅快乐水”一直在用！

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路透社援引知情人士消息指出，世卫组织下属的国际癌症研究机构（IARC）将于7月把常见甜味剂“阿斯巴甜”列为“可能的人类致癌物”（possible human carcinogen）。

市面上流通的很多标榜“无糖”的食品/饮料中，实际上都使用了阿斯巴甜等甜味剂。

“不谈剂量谈毒性都是耍流氓”？

据消息人士称，本月初，IARC和外部专家开会讨论后，做出了上述结论。

但值得注意的是，IARC并没有考虑「量」的问题，这一部分由世卫组织旗下另一组织——食品添加剂专家委员会（JECFA）负责，他们也将在6月底开展对阿斯巴甜的评估，确定人类摄取阿斯巴甜的安全剂量，多少才会对人类的健康产生影响。

两个组织都将在7月14日公布裁定结果。

和咖啡、手机辐射同级别

一听到“致癌”可能会有些吓到，先和科研君一起了解下IARC的分类。

目前，IARC依据患癌几率的高低将致癌因素分为五类：

• 1类：对人类有确认的致癌性

• 2A类：对人类很可能有致癌性

• 2B类：有可能对人类致癌

• 3类：尚不能确定其是否对人体致癌

• 4类：对人体基本无致癌作用

根据披露的信息，IARC将把阿斯巴甜列为“2B类”，即有可能对人类致癌。同样的，这个评级强调的是「证明某种东西致癌的证据强度」，和摄入剂量无关。

和之前也曾引起讨论的手机辐射、咖啡相同，同属于2B类致癌物。简单来说，就是有证据会致癌，但是目前没有“实锤”。

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或将对相关产业产生影响

然而，IARC的决定会对相关产业产生影响。2015年将新鲜猪牛羊肉等红肉列为“2A类”致癌物，引发了消费者们的热议。北美肉类协会立即炮轰该报告“危言耸听”。

但负面消息迅速影响至资本市场，生猪屠宰及肉制品相关上市公司股价均受到影响。

业内人士也分析认为，此次阿斯巴甜事件后，下游厂商会加速三氯蔗糖等更安全的甜味剂对阿斯巴甜的替代。

阿斯巴甜一上热搜，主打“0糖0脂0卡的气泡水”的元气森林便立即发布声明：元气森林全线产品不含阿斯巴甜。

各位同学也或许会经常收到来自家中老人的信息：

“这些是公认的一级致癌物……”

“最全致癌物清单！你还在放心吃吗？……”

图片来源于网络

这些都是来源于信息的不对等，我们需要做的就是尽量避免那些已经被“实锤”致癌的「1级致癌物」：比如烟草、酒精、槟榔等，而不是就此产生恐慌，对所有食物都避而远之。

代糖也许不比糖健康？

在大家都在追求健康饮食、干净的美食的现在，知名饮料品牌都在寻找各种“代糖”，来给消费者甜蜜的口感和健康的体验。

不同于传统饮料巨头采用的阿斯巴甜、安赛蜜与三氯蔗糖等人工代糖，元气森林以一己之力带火“赤藓糖醇”这一糖醇类代糖。

2022年11月，奈雪的茶已经宣布全部产品使用升级的天然代糖“罗汉果糖”。

热量低，甜度高，不刺激血糖的代糖经研究，科研人员们指出，代糖并不一定比真糖更健康，长期大量摄入代糖同样会对身体健康产生影响。

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