“菜价10年不涨”，有感动也有思考

【作者 郭元鹏】

    位于宁波市鄞州区贺丞路上的两家的士食堂，继“24小时营业、菜价10年不涨”的暖心之事后，又在今年的高温天为前来就餐的的哥送上一份清凉防暑包，内有牛奶、面包、坚果，还有水果和饮料等，受到的哥连连夸赞。

    宁波市鄞州区的这两家的士食堂，已经连续10年没涨价了，其所有餐饮价格还是10年前的水平。媒体的评价是：好人、善人的义举。对于这样的评价笔者是认同的。这两家的士食堂，面向的都是普普通通的驾驶员，商家能够做到“菜价10年不涨”，这里一定有着爱心的作用，是爱心支持着商家如此做下去。

    可是，说到底做生意不可能“无利可图”。这也是生意之道，“不赚钱的生意”是做不下去的，即便能够坚持下来，难么“不赚钱的生意”能做一辈子？小店里需要人工，需要人工就需要开工资，即便商家本人“一分不赚”也不能长久唯此的。“菜价10年不涨”带给我们的是感动，但是同时也有思考。一个方面是，对于这种爱心小店，需要更多的扶持，要让各种爱心小店能够长久存活下去，只有能够存活下去，才能更好为大家服务。

     而另一方面，我们也需要看懂“菜价10年不涨”的士食堂的生意经。一个是，“菜价10年不涨”也应该是遵循的“薄利多销”的生意经，正是因为“菜价10年不涨”，让这两家小店成为了驾驶员的最爱，只要时间允许，即便远一点，驾驶员也会到这两家小店里来消费。吃饭的人多了，赚的钱少了，可是一样能有盈利，只不过是利益的占比小了而已；一个方面是，这也是“差异化经营”“真情式服务”的典范。比如说，这两家的士食堂，都是24小时经营。既满足了出租车司机等群体的现实需求，也成就了自己的事业。不仅服务好，还可以随时吃上热乎乎的饭菜，不就是吸引出租车司机“都是回头客”的生意经吗？

     其实，媒体上报道的类似“爱心小店”的新闻不少，有的是开包子铺的，有的是卖油条早点的，不少也走的是“多年不涨价”“高龄老人吃早点不要钱”的路线。在北京还有一家“3元钱吃饱”的早餐店，其中所有的小米粥等汤类随便喝。可是，他们的生意都是不错的。既有“爱心的体现”还有“经营的之道”。

    “菜价10年不涨”还能把生意做下去，还能坚持的这么好，其实就佐证了一个道理：薄利多销是永恒的经营之道，贴心服务是永远的致胜法宝。只要商家多从消费者的角度考虑，消费者机会回馈你“意想不到的收获”。当然，对于监管部门而言，也需要对这些类似“菜价10年不涨”的爱心小店多些温柔以待，多些爱心关注。