九转大肠制作教学

1.制作教学

1.1在盘中加入适量的高度白酒用手用力揉搓两分钟

1.2加入5克食用碱加入20克食用盐再加入适量的白醋继续抓洗三分钟

1.3肥肠下锅焯水

1.4肥肠捞出之后加入冰水浸泡透凉备用

1.5生姜大葱切成段备用

1.6碗中加入少许白芷砂仁小茴香桂皮八角花椒

1.7将焯水的肥肠放入高压锅中加入香料一起压

1.8将穿水的肥肠下锅煽炒

2.成品展示