酪胺检测

酪胺（Tyramine）是一种神经递质。长期以来，许多研究人员认为酪胺只是神经递质酚乙醇胺的生物合成前体。之后，研究人员发现了酪胺的受体，因此使一些人怀疑酪胺可能具有更直接的神经系统功能。新的研究显示线虫中具有含酪胺（而不是酚乙醇胺）的特殊细胞，并且酪胺能控制的行为与酚乙醇胺控制的行为明显不同。这意味着它本身就是一种与众不同的神经递质。

酪胺也是一类含氮低分子的生物胺。食品中的酪胺主要是由相关微生物产生的脱羧酶催化脱去酪氨酸的羧基而产生。所有生物胺中，对人类健康影响最大的是组胺和酪胺。酪胺对人体有较大的危害，它会促进末梢血管收缩，刺激心率加快，增加血糖浓度，消除神经系统中的去甲肾上腺素，从而引发偏头疼。

迪信泰检测平台采用高效液相色谱(HPLC)和液相质谱联用(LC-MS)技术，可高效、精准地检测酪胺的含量变化。此外，我们还提供其他多种生物胺检测服务，以满足您的不同需求。

样品制备

1） 取动物脑部置于冰上剥离所要组织部位；

2） 称重后加入组织裂解液；

3） 置于1.5 mL离心管中充分匀浆；

4） 超声破碎两次；

5） 于14000 rpm离心15 min；

6） 取上清于另一离心管；

7） 重新离心一次，再次取上清液，-80℃保存；

8） 取样品冰上溶化后再次离心后，过0.2 μm的耐酸过滤器；

9） 用HPLC检测。

HPLC和LC-MS测定酪胺样本要求：

1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL。

周期：2~3周

项目结束后迪信泰检测平台将会提供详细中英文双语技术报告，报告包括：

1. 实验步骤（中英文）

2. 相关质谱参数（中英文）

3. 质谱图片

4. 原始数据

5. 酪胺含量信息

迪信泰检测平台可根据需求定制其他物质测定方案，具体可免费咨询技术支持。