川西香辣兔煲

美食制作

1.宰块

2.清水漂洗

3.切配料

青笋

葱

芹菜

泡菜

泡仔姜

魔芋

干辣椒

4.煮魔芋

5.六七成热油温下入兔肉

6.加入部分辣椒和花椒

7.加入豆瓣酱

8.加入葱姜

9.加入泡仔姜

10.加入清水或鲜汤

11.加入醪糟、胡椒粉、酱油

12.加入魔芋

13.盖盖烧七八分钟

14.加入配料

15.加入鸡精

16.芹菜蒜苗垫底

17.装入锅中

18.红油炒干辣椒、花椒

19.淋上红油

制作完成