1、桃胶的功效与作用

桃胶功效概述：桃胶性微凉，其突出作用是滋阴生津、润肠通便、增强饱腹感，减肥塑性，清热止渴，养颜抗衰老，非常适合爱美女性因此桃胶 “平民燕窝”的美誉。

生津止渴

古有记载，桃树上胶，最通津液。这是因为桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，在水中可泡发变软，供给人体补充所需的水分和营养，起到生津止渴、滋养润滑的作用。

润肠通便，排出毒素

桃胶里含有“多糖”和“可溶性膳食纤维”，与水分的亲和度比较好，能帮助吸附很多水分子，阻止水分过快的排出体外，这样，消化道粘膜就能更长时间的保持滋润，从而使软化排泄物，避免因干燥导致便秘，起到润肠通便的作用，同时可以促进肠胃蠕动，降低肠胃内堆积的垃圾，起到排毒的作用，让身体轻松舒畅。

增强饱腹感，减肥塑性

桃胶中可溶性膳食纤维，可以很好的增强饱腹感，人一饱，食欲就下降，有助于控制食量减肥塑性，且桃胶能量物质如脂肪较少，避免了脂肪堆积。

美容养颜

桃胶的确可以美容养颜，但并不是因为胶原蛋白，桃胶不含胶原蛋白，桃胶美容养颜是通过前三点：补水锁水、润肠通便排毒、增减饱腹感维持身材来实现的。这三点也是美容养颜的本质原理，长期食用桃胶，面部起色确实会得到较大改善。

止痛镇痛

桃胶中有分半乳糖、α-葡萄糖醛酸等元素，这些物质对产后痢疾的疼痛症状有较好的缓解作用。古籍《纲目》记载，桃胶具有和血益气，止痛的功效。

对胃好

桃胶有化石，治疗胃痛，胃炎的作用。

桃胶作用常见问题

桃胶降血糖吗？

桃胶是近几年才出现的新型养生滋补品，但目前并没有权威证据说桃胶可以降血糖，主要作用在上面已经介绍，加之口感好，是不错的日常保养滋补品，但如果想治疗疾病，建议遵嘱医生建议，同时可以选择被权威认证的如：铁皮石斛、西洋参降血糖中药材。

2、桃胶食用方法

桃胶用量与用法：日常滋补桃胶一天食用10-15克都可以，可以每天食用，也可以一周3-5次。桃胶需要先泡发开，再去炖煮才可以吃，不可以直接泡水喝。桃胶大小不同，单次食用颗粒数不同，意康德有两款桃胶：大桃胶/小桃胶，食用量及其他对比参考下图：

桃胶经典食谱分享

美容养颜经典食谱

-桃胶皂角米雪燕-

上面是桃胶的基本桃胶做法：泡发、炖煮。桃胶还可以搭配不同食材，即可达到不同口感和养生价值，也不至于吃腻，详细的搭配与做法简介可参考下图：

桃胶食用常见问题

桃胶性凉，寒性体质可以吃吗？

桃胶虽为凉性，但冬天、体质偏寒、脾胃虚寒人群依然可以饮用。这个问题有两个要点：食材搭配和适量：

1、食疗需要相互搭配，目的是在达到我们想要功效的同时通过其他食材中和掉其弊端，比如炖桃胶时多加入几粒红枣，可达到桃胶润肠通便排毒补水的作用，而借助红枣中和了桃胶的凉性，同时还提升了口感。就像中医开药都是几种甚至十几种药材一起同样道理；

2，适量皆可，过量才会造成反作用，比如一般一天食用10克桃胶，一天一次即可，那如果，每天过量且多次食用，又不搭配温性食材，则容易造成体质偏寒，伤脾胃。

桃胶食用禁忌

桃胶性凉，经期不建议食用（或多搭配温性食材），2岁以上小孩即可食用，孕期、哺乳期可以吃桃胶，但对这两个特殊时期并没有特别的作用，就像日常是水果或普通蔬菜类似作用。【注：燕窝、海参、鱼胶对孕期和哺乳期有特别作用，哺乳期还可以吃红菇】

桃胶保存：桃胶容易保存，常温密封干燥保存即可，潮湿环境中，桃胶因为含有糖分和粘性物质容易黏在一起，并非变质，用湿润干净毛巾擦下，拿去太阳晾晒下即可正常食用。

3、桃胶质量优劣评判标准与价格影响因素

桃胶作为新晋养生滋补品，深受大众喜爱，但由于网络信息过于冗杂又缺少权威专业性，面对不同品牌，不同价格的桃胶，我们很难选择，仔细分析下，我们的担心无外乎2点：1、真假桃胶辨别；2、品质和性价比。其实这2点有简单、直观、准确的方法轻松辨别。

1、真假桃胶辨别

一些客户担心买到人工胶（化学合成胶仿照桃胶模样制作），其实真假桃胶通过外观、杂质、泡发/口感即可轻松分辨：

●看外观：天然桃胶颜色不一、形状不不规则，大小略有差异、桃胶表面还可以看到人工去杂修剪的痕迹，而假桃胶是无法做到细节如此逼真完美。见下图：

●看杂质：好的天然的桃胶会人工去杂，但是杂质是不规则的镶嵌在桃胶外层的，除了看到修痕，还可以看到少数黑点杂质。假的桃胶则晶莹剔透，没有自然镶嵌的杂质。见下图：

●泡发/尝味道：

食物的真假一吃既可以感觉差别，就像冰糖和糖精都是甜，但是吃后你是可以感觉到区别的，冰糖甜的比较纯碎，糖精总会感觉到有一种化的味道。天然的桃胶有胶质的味道，但也有特别的香味、泡发后自然散开，口感粘稠，而人工胶泡发便恢复和合成胶的状态，吃起来也一定有刺激性的化学味道在。

所以真假桃胶从专业客观角度来看，不难区别，其次，从目前市场来看，假桃胶很少，一般作假的有两个要素：1、量少，供不应求，导致一些商家作假；2、价格高、利润空间高，有必要冒险作假。而我国桃胶产量高，价格相对便宜，好的也才100多元/斤，还不至于不法商贩冒坐牢风险作假，所以对于真假桃胶，如果您稍微注意下，理性通过上述三点辨别即可轻松辨别，也不用担心不会辨别。

2、桃胶的品质与性价比

真假桃胶的问题解决了，我们再分析看，桃胶的品质和价格有哪些因素决定，从而帮助我们选择选择品质好，性价比高的桃胶。

●杂质：杂质是影响品质和价格的首要因素，杂质多，吃起来口感极差，做时需要挑杂，而桃胶的杂质是镶嵌在桃胶里面的，挑杂难度大，挑去杂质的同时，还会损耗完好无杂的部分（因为都在一起），吃起来既麻烦，又不划算。下图为杂质含量不同的两种桃胶对比图：

●大小：桃胶越大、品质越好、价格越高，尤其是一滴形成一颗的大桃胶，品质好在，杂质少，泡发率高，炖煮率高，同样10克大桃胶和小桃胶，大的可能供2个人吃，而小的只能够一个人吃，桃胶的大小对比如下图：

大小桃胶泡发的对比图：

而还有一种桃胶是类似囊胚状，是多次分泌多滴堆积在一起的，杂质多，口感差，品质差，价格也最低，如下图：

●产地：中药材讲究地道，比如红枸杞宁夏的好，红枣新疆的好，虫草西藏青海的好，而桃胶中药材味道偏弱，也是新进养生品，对地理条件并不像上述食材要求那么高，桃胶在我国云南、湖北、四川、安徽、等地都有产，品质价格差别不大。

桃胶选购常见问题

请问五六百元/斤的野生桃胶是真的假的？

有些客户看到几十元，小百元的桃胶，就感叹是不是真的吗？真正的答案是：正经品牌与商家，200元/斤价位桃胶，品质已经非常不错了，大几百甚至上千元的桃胶很有可能是微商、个体卖价，微商是需要给层层代理提价的，而且微商代理利润可观，可想而知到终端客户价格被抬高数倍很正常，但微商有自己对价格高的一个套路解说：比如说桃胶是云南玉龙雪山上的野生桃胶，（其实如果您买来对比，您就发现还真没什么区别，都是自己杜撰噱头而已），而个体运作效率低，采摘、加工、分包装、快递根本无法和品牌企业批量生产相提并论。

4、桃胶客户常见问题

为什么大桃胶需要泡那么久，小桃胶泡5个小时就好了。

回答：您好，泡发多久是桃胶本身质地决定的。大桃胶是一滴形成的一粒，因为是一个整体，里面也不会有任何风沙尘埃杂质等，组织尤其致密，同时个头大，从外到里所以才需要更长的时间泡发，小桃胶，是养分不足的桃树几滴才形成的一颗桃胶，这样就会带有一些杂志，同时也是分开的个体，所以很快就泡发好了。

大桃胶为什么没有杂质？

首先大桃胶是一滴形成的一颗桃胶，和外界空气接触面较少，因此边缘发黑发硬的面积就少；其二，大桃胶只有最外面一层有杂质，人工削去就只剩没有任何杂质的桃胶了，而有些桃胶是好几滴才形成一颗桃胶，与空气接触表面积大并且不规则，根本没办法人工削杂。

桃胶一定要隔水炖吗？

您好，建议隔水炖，隔水炖可以最大的保留营养成分，口感也好。隔水炖盅是首选，如果没有，可以把材料放在碗里，盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签穿几个孔，放在锅里炖也可以。

桃胶哺乳期、宝宝可以吃吗？

桃胶中的主要成分中有一种是半乳糖，半乳糖是乳汁中的乳糖水解后的产物，为宝宝提供能量和营养，因此哺乳期和宝宝是可以吃桃胶的，其次桃胶是一种天然食物，没有副作用。宝宝食用时注意用量即可。