补充花青素对人眼都有哪些作用？
现代人线上办公或听课学习是生活的常见方式，眼睛长时间暴露于电子屏幕蓝光下，导致眼睛出现大小问题的人在逐年增加，甚至对正常生活造成了较大影响。眼睛不好的人，开始着急保养眼睛，补充护眼营养素，花青素作为护眼营养素之一，你了解它都有哪些作用吗？
花青素（AC），又称为花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解得到的有颜色苷元，在紫苷薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等植物中都含有花青素，平时我们接触到的花青素一般是从越橘和葡萄中提炼出来的。
花青素之所以能成为护眼营养素，是因为它是为数不多能同时穿过血脑屏障和血视网膜屏障的物质。研究者[1]在大鼠的腹膜中注入108mg花青素，结果显示[2]花青素在尿液中总回收率仅为0.05%，花青素几乎被完全吸收，不进行任何代谢，且主要流向眼部各组织，角膜（20.6ug/g）、房水（6.72ug/mL）、睫状肌和虹膜（12.9ug/g），巩膜和脉络膜（245ug/g）和视网膜（6.89ug/g）、血浆浓度为2.30ug/mL。[3-5]花青素在补充之后，先流向血液中，才会分布到眼部组织中，最终被排泄到尿液里，所以理应血浆中的花青素浓度最高的，但事实并非如此，在大鼠的实验中发现各眼部组织的AC总浓度要高于血浆中的总浓度，这说明花青素可以穿过视网膜与脉络膜之间的血视网膜屏障，是眼睛各组织非常需要的一种营养元素。
[6] 在第二次世界大战中，英国空军部分飞行员发现食用了蓝莓果酱（富含花青素的一种水果）后，在夜间飞行要确定目标进行攻击时，同样微明的环境下可以更清晰地看到目标。现在，蓝莓果酱依旧被英、美空军定为"飞行员的早餐"，可见补充花青素对视力保健的重要性。今天我们来系统地了解，花青素在眼睛中发挥的各大作用。
1. 花青素对收缩的睫状肌有松弛作用，有效消除眼疲劳，改善假性近视
眼睛一天之中大部分的时间，都是处于近距离视物的工作状态，这会导致睫状肌长时间过度收缩而痉挛，进而造成晶状体痉挛性屈光，出现屈光性近视[7]。睫状肌除了控制晶状体聚焦之外，还左右着房水产生，有维持眼压的功能。如果睫状肌长时间收缩紧绷，一是会引起假性近视，二是提高房水的眼压，导致青光眼更加严重。
曾有研究人员[8]在牛眼中取出睫状肌来做实验，在使用ET-1内皮素刺激睫状肌收缩后，注入一种花青素D3R，发现花青素可以让收缩的睫状肌快速松弛下来。具体来说0.1mM D3R预处理可以将10nM ET-1诱导的收缩从54.9%±15.0%显著降低到42.2%±3.2%。
花青素对睫状肌起到的松弛作用，可能是通过激活内皮细胞的鸟嘌呤环化酶，促进NO合成增加，然后刺激睫状肌的ETB受体活性，增加cGMP磷酸二酯酶的产生来介导睫状肌松弛，从而消除因睫状肌持续收缩引起的眼疲劳，改善眼疲劳诱导的假性近视。
2. 花青素可以让视紫质再生，改善暗适应
视紫质存在于视杆细胞的外节段，由维生素A和视蛋白合成，是眼睛产生视觉的最基本物质，可以提高适应黑暗弱光的敏感度。[9]实验研究发现在视杆细胞中加入花青素后，视紫质的再生速度显著快于对照组。花青素参与了视紫质循环再生的过程，在视网膜里添加花青素后，会刺激视蛋白与维生素A结合，让视紫质加速再生，可提高视杆细胞的光敏性。平时看电子屏幕多的人，视紫质会消耗较多，常会感到眼睛疲劳、视力减退，需要多加补充花青素，加速视紫质的再生，缓解光线消耗的负担。
花青素刺激视紫质再生的示意图
花青素刺激视紫质再生，还可以改善暗适应。[10]在一项临床研究上，给予健康的受试者50mg或25mg或12.5mg不同剂量的花青素，然后使用Goldmann-Weekers Adaptometer双目测量暗适应阈值，结果安慰剂组的暗适应值为2.018±0.218，摄入花青素12.5mg组的暗适应值为2.004±0.195，摄入花青素25mg组的暗适应值为1.980±0.197，摄入花青素50mg组的暗适应值为1.923±0.167。花青素可以降低暗适应值，提高眼睛的暗适应能力，花青素剂量与暗适应能力呈现正相关，花青素剂量越大，暗适应值越低，暗适应能力越强，我们在微光下看东西更清晰。
3. 花青素可预防负透镜小鸡模型的近视
近视是世界上最常见的眼部疾病之一，目前没有能完全治愈的医疗方法，一旦近视就是终生困扰。现有研究者在[11]负透镜小鸡模型上应用花青素，发现花青素有抑制眼轴生长的作用。实验让没有近视的雏鸡先口服50mg/kg或100mg/kg的花青素水溶液，然后给雏鸡佩戴负透镜诱导近视，实验结果如下图所示。实验分为三组，左边对照组是口服蒸馏水，中间是口服50mg/kg花青素组，最右边是口服100mg/kg花青素组，这三组的前房深度和晶状体厚度对比没有明显差异，但是水平轴上方的玻璃体腔深度、轴向长度和眼长从左向右呈现阶梯式下降的变化。只要是口服了花青素的雏鸡，玻璃体腔深度、轴向长度和眼长均比口服蒸馏水的雏鸡要短，可见花青素能抑制眼轴的异常增长，补充花青素的剂量越大，雏鸡近视得越少。该实验研究在说明，如果我们还没有近视的话，可以补充花青素，不让眼轴异常增速生长，可预防近视；对于已经近视的人，也可以补充花青素，抑制眼轴继续增长，达到预防近视度数进一步加深的目的。
4. 花青素可减少视野退化，提高青光眼视网膜血流量
由高眼压导致的青光眼，会给眼球各组织和视功能带来损害导致视神经萎缩、视野缩小、视力减退，如不及时治疗，随时可导致失明，青光眼是导致人类失明概率最高的眼病，总人群发病率为1%，45岁以后为2%。[12]目前通过药物或手术干预降低眼压升高，还是不能很好地预防青光眼的进展。临床上有研究发现，补充花青素，可以激活ETB受体，从而促进NO的释放，影响视网膜血液循环的血液动力学，改变视神经头部的血流，降低眼压。[13]一项人类的临床实验让30名正常张力性青光眼患者，每天口服50mg的花青素，持续6个月，结果发现补充花青素后，影响视野好坏的神经视网膜边缘和乳头周围视网膜血流明显升高，减少了视野的退化。[14]在另一项研究中，38例开角型青光眼患者摄入花青素后，血清中的ET-1浓度升高至与健康受试者相似的水平，而接受安慰剂治疗的患者ET-1值仍然较低。这些临床研究的结果表明，花青素摄入治疗对于正常张力性青光眼和开角型青光眼患者有保护视神经的作用。
5. 花青素可延缓白内障的进展
白内障是年纪大的人，常患上的眼病，其主要是因为人眼晶状体在岁月中被自然光中的紫外线以及电子屏幕的蓝光照射，晶状体的上皮细胞发生氧化应激，导致蛋白质变性，眼球的晶状体逐渐变得混浊，即发生了白内障。一旦患上白内障，人看东西就会变得模糊不清，严重混浊的甚至完全看不清，只能去做白内障手术置换透明晶状体，才能重新看清事物。[15]Hong Lou等人为探讨蓝莓花青素提取物（BAC）对糖尿性白内障氧化应激的保护作用机制，给患有糖尿性的SD大鼠腹腔注射链脲佐菌素（STZ）逐渐发展白内障，然后分别口服5%或15%蓝莓花青素提取物10mL/kg/天，实验发现随着花青素的剂量增加，白内障的相关表达降低，花青素显著延缓了大鼠糖尿病性白内障的进展。我们或许可以在没有患上白内障前，多加补充花青素这种强抗氧化剂，消解掉有毒的自由基，不让晶状体上皮细胞发生过多的氧化应激，预防白内障的发生。
从上述研究，我们知道补充花青素对视力健康是非常重要的，它可以对收缩的睫状肌起到松弛的作用，有效消除眼睛疲劳，改善假性近视，此外还能刺激让视紫质加速再生，降低暗适应值，提高我们在微光条件下辨清事物的能力，从负透镜小鸡模型的实验中，我们还看到了花青素抑制眼轴增长的功效，它可以辅助我们预防近视发生或发展。此外花青素还可以减少视野退化，提高青光眼视网膜血流量，降低眼内压，保护视神经，延缓糖尿病性白内障的进展，预防白内障提早发展。为此，我们要多加补充花青素，在以上研究中补充花青素以口服的方式，虽然花青素最终也能流向眼睛，但是要经过肠胃道吸收以及血液循环才能到眼睛组织里，这是补充花青素非常缓慢的方式。
现在人们长时间使用电子产品已经是常态，眼睛会快速消耗花青素的存量，口服的方式补充花青素太过缓慢无法满足眼睛的需求，我们要采取最快速最高效的方法补充。安汰蓝叶黄素眼贴就是不错的选择，每片无水高新眼贴富含叶黄素、硫辛酸、原花青素等有益眼部的11种关键营养成分，采用拥有两项国家专利的乳凝技术精制而成。不含任何防腐剂，可承载远高于传统含水眼贴的营养物质，亲肤透气性能好、透皮吸收效率高、安全方便不过敏，广泛适合各类人群的眼部保养！
眼贴把口服方式的长距离过程缩短到最近，营养素只要穿透眼皮就能补充到眼睛里面，通过毛细血管或者淋巴循环系统让眼睛的脉络膜、黄斑区、感光区、晶状体、角膜、睫状肌等眼睛组织吸收花青素，这是一种低风险和高效的选择。在眼睛开始出现不好的现象时，我们就要通过眼贴的方式及时给眼睛补充花青素，维持眼睛的健康状态。
作者简介：
钱金维，生物医学工程专业，台湾大学电机工程硕士，北京大学光华管理学院硕士，前北京大学 MBA 导师，著名的光学领域专家，经营 LCD 相关领域超过 20 年。为研发护眼产品，于2015 年创立深圳安普菲科技有限公司，建立安汰蓝品牌，致力于电子屏幕防蓝光技术研发与应用。深耕光学领域多年，发表数十篇相关论文并拥有国内外专利，期望为人类的视力保护，贡献一份心力。
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