鳄鱼肉质非常的与众不同，口感是其它肉类无法比拟的，大家不妨试👍👍 

制作工序 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

1️⃣取腩肉。先用 90 度左右的温水进行烫，去除表面鳄鱼衣。

2️⃣去好衣后切成大块 🥩

3️⃣准备几颗大葱，姜片。锅里准备油，把葱炸至微黄发香

4️⃣连油一起出锅，继续加热，让葱挥发出余香。这时候不用洗锅，下入姜片，下入鳄鱼煎制

5️⃣在煎制的过程中，表面再淋葱油，底部微焦就可以翻面

6️⃣两边都煎好把油倒出，再把鳄鱼回锅，下入一两左右黄酒煨制

7️⃣黄酒的香味释放出后，下入水淹没过鳄鱼，再倒50 克左右蚝油， 10 颗左右的冰糖提鲜，再上盐调味，适量老抽上色

8️⃣烧开后盖上盖子转小火焖 6 分钟 🕑  以后，打开锅盖收汁

9️⃣变浓稠后下入葱段。葱段出锅前再下入，收汁到浓油赤酱的状态出锅。

🔟出锅前再上一些葱油，让它的香味有更好的加持