放化疗后吃什么恢复快，放化疗饮食食谱②素食类

放化疗后吃什么恢复快，放化疗饮食食谱②素食类

之前我通过搜罗大家的经验和通过我妈的亲身体验，总结了一个升白细胞的食谱，主要都是肉类海鲜。今天这个食谱是我在我妈放化疗期间，经常做的偏素菜谱。不是常规的升白菜谱，也不能保证营养丰富，但比较可口，适合不太爱吃辣，喜好酸甜口，清淡口的人。

注:本人原来不怎么会做菜，刀功不可，就写一些特别简单的，给你们提个醒做个参考，等以后有点水平再上图上视频

①杏鲍菇炒西红柿。

杏鲍菇切片，过水焯两分钟去味。西红柿上方用刀划个十字口，在热水里泡一会，拿出剥皮，切块。

炒锅+橄榄油+西红柿块翻炒+杏鲍菇片翻炒+蚝油=出锅。因为杏鲍菇焯过，西红柿生熟都能吃，所以不用翻炒太久，嫌菜干，也可以在翻炒时加一点点水。

②蒸茄子。

两根长条紫茄子，沿着长的方向在中间对半切开，再在每一半的里面划上几刀，容易入味。上锅蒸三分钟备用。我自己估计是半熟状态，再调汁。汁料可以放一些自己喜欢的调料，海鲜汁（海鲜酱油）+蚝油+两滴醋+半颗蒜瓣拍的蒜末+一片香叶搅匀，浸泡十分钟左右，把汤汁浇到茄子上，再蒸几分钟，出锅撒上黑白芝麻。

有些医院提示，化疗期间呕吐反应强烈的，应少吃茄子，卷心菜，核桃和香蕉。反应小的可以一试

③西芹炒胡萝卜

西芹斜刀片片，焯水两分钟，焯水时放少量盐。嘴里有口腔溃疡或者牙口不好的，胡萝卜也可以切片焯一下水。最后用铁锅橄榄油炒一下，加少量酱油和蚝油=出锅。

④南瓜馒头。

这个是和小红书一位姐姐学的。南瓜上锅蒸熟碾碎，加入适量全麦面粉和酵母和面，可以再放少量的植物油防止沾手，揉成团，密封发酵。待两倍大后，揉搓切成馒头大的小块，再放入锅中蒸屉上发酵十分钟，再蒸熟。

⑤地瓜玉米面窝窝头

这个是我受南瓜馒头的启发改良的，制作方法类似于上面的南瓜馒头。地瓜切片蒸熟碾碎，加入适量玉米面酵母，揉成小团，并且在底部用手指头捅一个小洞，做成窝窝头形状，摆在蒸屉上，盖上锅盖发酵20分钟左右，再蒸熟。

⑥凉拌绿豆芽

绿豆芽过水焯熟+胡萝卜切丝焯水（也可不焯）+黄瓜打皮切丝+菠菜焯水+红皮花生米过油炒一下+少量盐+苹果醋+少量白胡椒粉+蚝油

⑦凉拌海带丝

海带丝洗净，加姜片煮熟，过凉水捞干备用。加入少量陈醋，食盐，黑白芝麻和蒜末，密封放冰箱冷藏一会即可食用。

⑧放疗期间，泡点胖大海或金银花喝，润肺清嗓。多吃葡萄，香蕉，猕猴桃。苹果,梨等比较硬的水果可打成果泥吃，防止嗓子划伤。

放化疗期间白细胞低下，血小板低，可以配合服用RZLAAT免疫素对升血小板，白细胞效果不错，还添加了免疫球蛋白帮助提高免疫力。