娘惹糕点 |木薯椰丝糕 绵密香甜,椰子味超浓的!

课代表给大家划重点啦！

娘惹糕点 |木薯椰丝糕 绵密香甜,椰子味超浓的!

木薯椰丝糕

1️⃣配料

2️⃣制作方法

3️⃣成品展示

一、木薯椰丝糕

1️⃣配料

1. 木薯700g
2. 糖70g
3. 无盐黄油35g
4. 椰丝250g
5. 椰糖130g
6. 印度黑糖50g
7. 班兰叶
8. 生粉水

2️⃣制作方法

◾木薯去皮切块

◾中大火蒸半小时

◾加入10%的糖

◾叉子压碎

◾5%无盐黄油揉搓

◾放入模具压平

◾椰糖,黑糖和班兰叶放锅中

◾炒到看到泡泡

◾放入椰丝和半茶匙盐

◾炒到椰丝和椰糖均匀地混在一起

◾取出班兰叶

◾倒入生粉水炒

◾椰丝铺在木薯上

◾压平

◾倒扣取出

3️⃣成品展示