土蜂蜜曾经“一蜜难求”，为何如今无人问津？究其根本是4个原因
在我们国家有一种职业,曾经是世代相传的手艺人,如今却日渐凋落,那就是——养蜂人。
曾经我们日常食用的土蜂蜜都出自养蜂人之手,他们有的世代养殖土蜂,有的每年都要往返于深山采集野生蜂巢,相同的是所采集到的土蜂蜜,质地都比较纯,清香美味的口感和丰富的营养价值一直都备受好评,美中不足的是土蜂蜜的产量一直都比较低,也因此物以稀为贵,曾经也是有钱人才能享用的美味。
但随着现代化的发展,蜂蜜生产也逐渐工业化,各色各样的蜂蜜占据了市场,他们摈弃了传统成本高却又低效的生产方式,所产出的蜂蜜产量大,风味品种较多,价格相对于纯手工的土蜂蜜也比较低,慢慢的挤占了土蜂蜜的市场,让土蜂蜜这个曾经这个“贵族”慢慢的凋零了。
究其原因无非是以下四点:
1、外来蜂种挤兑
现在市面上的蜂蜜,有很多来自于国外引进的蜂种,这些蜜蜂所产的蜜被称之为“水蜜”,它们的营养成分不高,但是产量比较高,而且成本较低,低价加上高产量,迅速的抢占了大部分蜂蜜市场的份额。
2、真假蜂蜜难辨
曾经蜂蜜的“物以稀为贵”让很多不怀好意的人看到了蜂蜜的利润空间,于是市面上出现了利用各种手段造假的“假蜂蜜”,有的掺有增加甜度的糖分,有的掺有营造质地的淀粉,还有的用化学物质来伪造蜂蜜营养物质,假蜂蜜的出现,让蜂蜜市场更为艰难。
3、营养替代品很多
之前我们食用土蜂蜜,都是为了它的营养价值,但是,随着科技的进步,进补的食物和药物越来越多,蜂蜜的价值也就不那么突出了。
4、品质差异大
土蜂蜜曾引以为傲的“纯正”品质,如今也慢慢的受到了影响,由于蜂种的增加,土蜂蜜的品质也产生了差异,很多人在难以辨别品质好坏的情况下,直接放弃了购买。
但是,无论市场如何变化,还是有坚守品质的土蜂蜜,下面这几款就是代表:
1、蜜丰香土蜂蜜
蜜丰香这个品牌来自秦岭深山，在市场环境的挤压下,依然坚持把蜂蜜品质放在第一位,他们的土蜂蜜都是采集自野生的土蜂成熟蜂巢,从蜜源上就保障了蜂蜜的天然性和高品质,取蜜手法也是传统的手法,力求大限度保全蜂蜜的营养物质,所以,他们的蜂蜜虽然产量不高,但是每一瓶都是诚意满满的纯正土蜂蜜,是不可多得的传世佳品。同时在服务上也做到极致,允许试吃环节,不满意退款。
据说蜜丰香的蜂蜜品质在西北五省算得上数一数二的,曾经很多买国外进口麦卡卢蜂蜜的客户都成了他家的“路转粉”,品质完全不输进口的麦卡卢蜂蜜,但是进口蜂蜜往往价格都超过三四百元,而蜜丰香的蜂蜜只要一百多!
2、哈登麦卢卡UMF5野生土蜂蜜
这款蜂蜜可是获得了全球认证体系HACCP所认证的好蜂蜜,所含有的麦卢卡元素对于养胃护胃又很好的效果,而且每一瓶都有溯源码,安全可靠。
