素时刻五谷粉：唤回五谷杂粮，让其重回饮食焦点

“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，这是5000年前中华祖先总结出的饮食规律。谷类食物作为中国传统膳食的主食，是人体能量的重要来源。此外，谷类也是B族维生素、矿物质和膳食纤维的重要食物来源之一。

全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨（粉碎或压片等）处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层成分的谷物。与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物固醇素，以及植酸和酚类等植物化合物。

在中国传统饮食习惯中，稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高梁、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等常被作为主食。只要加工得当，它们都可以成为优质的全谷物来源。

为了健康，每餐的主食不应仅限于精白米面，而是需要将全谷物融入到一日三餐中。小米、玉米、燕麦、全麦粉等可以与精白米面搭配使用。例如，早餐可以选择小米粥、燕麦粥、八宝粥等；午餐或晚餐可以在面粉中混合玉米粉、荞麦粉等，或者选择全麦粉制作馒头、面条、烙饼。此外，在烹制米饭时，可以在白米中加入一些糙米、燕麦、黑米、薏米等，以提升其营养价值。

主食应该注意增加全谷物和杂豆类食物，因为谷类加工精度越高，会引起人体更高的血糖反应。在烹调主食时，可以将大米与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等）以及杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、花豆等）搭配使用。传统的二米饭、豆饭、八宝粥、炒饭都是增加食物品种的好方法。

由于全谷物口感较为粗糙，长期食用精制细软的米和面食者，在刚开始食用全谷物时可能会感到不适应。为了解决这个问题，可以利用厨房的烹饪设备来消除口感粗糙感。例如，采用电饭煲、高压锅烹煮八宝粥，采用电蒸锅蒸玉米棒、杂粮馒头、红薯等，都可以使食物口感更柔软。为了改善食物的感官性状，还可以加入芝麻粉、葡萄干和大枣等食材，使全谷物食物更香、更美味。

而现在，有了更为简便和高效的选择——素时刻五谷膳食粉。素时刻五谷膳食粉以中国传统食疗养生理念为基础，根据大量医学和药学典籍的指导，做到五性五味相宜，不忌禁；五色五方五行配置和谐。素时刻五谷膳食粉为一种方便的选择，让五谷杂粮回归餐桌的主位，改变不合理的饮食习惯，实现膳食营养的均衡。

结合《中国居民膳食指南》，我们精选了199种优质植物食材，其中包括22种籽种、19种坚果、13种花朵、19种菌藻、56种谷豆、70种果蔬，共涵盖六大类食材。其中还包括四十九种药食同源食材，以满足膳食指南中每周至少摄入25种以上食物、每天摄入足够的全谷物、蔬菜和水果的要求。同时，我们严格按照国际标准的40种人体必需营养素和15种其他重要营养素进行合理搭配，选用精选的食材，并根据科学比例配置，以实现均衡的营养，守护健康。