开一家无烟火锅的店面需要哪些火锅设备

开一家火锅店对于创业者来说可能会面临很多种问题。其中有一个常见的问题就是开一家火锅店需要哪些设备？从商用厨房设备的商家口中能够得知：近年来，随着火锅生意的风生水起，火锅类的商用厨房设备的订单是明显增多的。而买火锅类的商用厨房设备也是需要谨慎和小心的，必须要在明确火锅店铺中的厨房的面积结构和水电情况的前提下，才能购买到适合自己的火锅店的商用厨房设备。

一、开一家无烟火锅店需要的烹饪设备

开一家无烟火锅店烹饪设备当然不能少，跟其他餐饮类的美食店不同，无烟火锅的烹饪设备有其特殊性。譬如一家有三百平方米的火锅店需要的烹饪设备有：炒料灶，炖汤炉、煲仔炉、蒸饭车、木案工作台、电饼档、炸炉、工作台冰箱。一般火锅夜宵多、还需要烧烤架油网烟罩等。这些都是不难采购的设备，但在采购的时候需要注意，设备的质量问题，如果需要节约成本费用，有些设备可以去二手市场挑。

二、开一家无烟火锅店需要的配菜设备

开一家无烟火锅店除了需要配齐烹饪设备，还有一样不可缺少的就是配菜设备。无烟火锅的配菜质量是影响火锅产品质量的重要因素之一，如果说火锅汤底是配头，那么火锅配菜就是主角。所以，为了保证火锅店的配菜质量，必须在选取火锅店的配菜设备时，要格外用心，尤其是冷藏冰柜、三眼水池，设备质量不好会严重影响配菜的储存。其次，像一些双层操作台、制冰机、挂墙架、台面立架等配菜设备可以按需购买。总之，火锅店的配菜设备因作用不同，而地位略显不同，在选购的时候要有所侧重。

三、开一家火锅店需要的无烟火锅排风设备

开一家火锅店除了需要烹饪设备和配菜设备，还有一个设备也是一定要有的，那就是排风设备。过去，朋友们总开玩笑说，闻到你身上的火锅味就知道你去火锅店吃火锅了。这其实说明了火锅店的油烟味大，吃完后身上总有一股去不掉的火锅味，这也成了很多消费者不愿意吃火锅的原因。因此开一家火锅店一定要有无烟火锅排风设备，通常火锅点的排风设备有：厨房排烟管道、油烟净化器、排烟风机、防火阀、风机控制箱等。

由于火锅店会产生大量热气和油烟，还需考虑大厅排风及新风系统。

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