潘尼托尼？不！这是中式烤糕！

全麦烤糕

食材：高筋粉180克、全麦粉20克、鸡蛋50克（净重）、细砂糖25克、盐2克、红枣粒25克、葡萄干25克、酵母3克、水130克、油20克

1.面粉、麦粉、盐、糖拌匀

2.加油、酵母拌匀

3.分次加水，先拌雪花状

4.再加水到如图状态，打入2枚鸡蛋

朝一个方向搅拌到柔软的面糊（可用机器

5.覆膜，室温25℃、发酵20分钟

6.加果干、拌匀

7.倒入模具内

手蘸水，把表面抹平，上下振动去掉气泡8.放入烤箱内，50℃半小时二次发酵发到八分满

9.上下火190℃预热，放入胚子烤25分钟

10.冷却后切开