欢迎光临散文网 会员登陆 & 注册

清凉食

2021-07-13 21:18 作者:灵犀2O21  | 我要投稿


夏日美食丰富,西瓜、香瓜、绿豆汤、酸梅汤等清凉食物则更为常见。


“绿豆在粮食里是最重要的。一麻袋绿豆二百七十斤,非壮劳力扛不起。


绿豆性凉,夏天喝绿豆汤、绿豆粥、绿豆水饭,可祛暑。”

——汪曾祺《故乡的食物》


“在最热的时节,也是北平人口福最深的时节。果子以外还有瓜呀!西瓜有多种,香瓜也有多种。西瓜虽美,可是论香味便不能不输给香瓜一步。


况且,香瓜的分类好似有意的“争取民众”——那银白的,又酥又甜的“羊角蜜”假若适于文雅的仕女吃取,那硬而厚的,绿皮金黄瓤子的“三白”与“哈蟆酥”就适于少壮的人们试一试嘴劲,而“老头儿乐”,顾名思义,是使没牙的老人们也不至向隅的。”

——老舍《北平的夏天》


西瓜之于盛夏无疑是一大清凉滋味,然而西瓜最早却非“中国制造”,而是原产于南非。


而真正有中国特色的土生土长的大西瓜则是来源于另一位“苏武”。


公元1129年,南宋礼部尚书洪皓出使金国希望求得宋金和平,以迎回被掳的徽、钦二帝,不料却被“拘禁”荒漠十五年。


“拘禁”期间,他坚贞不屈,艰苦备尝,因而被誉为苏武第二。当他全节而归的那天,也带回了“西瓜”的种子,从此中国的夏日便多了一份清凉。



清凉食的评论 (共 条)

分享到微博请遵守国家法律