绝了！湘味小炒排骨～排骨这做法香嫩脱骨根本吃不够，上桌抢光啊
2022-11-12 15:10 作者:bili_170178778 | 我要投稿
湘味小炒排骨
食材 :
600克排骨，5瓣大蒜🧄，两根青椒🫑，生姜，洋葱🧅，豆豉，干辣椒🌶️。
做法 :
1、把排骨提前2-3个小时⏰泡水，中间可以换两遍，把血水给泡干净，不想等也可以冷水下锅焯一遍水就行。
2、把泡过水的排骨清洗干净，沥干水分✔️备用。
3、大蒜🧄切蒜粒，生姜切姜丝，洋葱🧅切小块，干辣椒🌶️剪成小段，在放一点豆豉在料碗里，两根螺丝青椒🫑切成滚刀块。
4、起锅热油🔥，油烧到有油丝的时候放排骨，大火炒，把排骨的水分给慢慢炒干，水分炒干后转小火🔥慢慢炒到排骨焦黄色，放入准备好的香料，两勺料酒一起翻炒，把料头的香味炒出来🥳。
5、放青椒翻炒均匀，然后加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐🧂翻炒均匀，最后转大火炒三十秒就可以出锅啦~♨️
