【简简厨房】烘焙工具分享

1.烤箱：

总结：

1.烤箱：一般选30升左右的烤箱够用了，300度以上带蒸汽更佳，如果条件有限，300块的烤箱也是够用的。

60升以上的大烤箱，温控更好

2.厨师机：凯膳怡 博世 海氏 乔力

3.烤箱温度计：三能烤箱温度计，日本sato不锈钢坐式温度计

4.红外温度计、探入式温度计：三能红外温度计 三能探针温度计

5.电子秤：精准度到0.1g的普通电子秤都可以；日本AND厨房电子秤（团总有家店)

6.打蛋器电动：凯伍德 海氏无线迷你打蛋器（岩井成器）

手动：三能手动打蛋器 SN4882 7寸（常用） SN4883 8寸(偶尔用）（烘焙器具专销店)

7.料理盆：304不锈钢打蛋盆 直径18cm高12cm 直径20cm高14cm（贝壳烘焙bakes）小嶋老师推荐打蛋盆（香雪家烘焙店）

8.蛋糕模具:金色6英寸8英寸 阳极活底蛋糕模具（兔子de烘焙杂货铺）戚风用中空模具更佳，其他蛋糕用不粘模具，或者铺油纸。

6寸8寸圆形 方形加高慕斯模具 6寸8寸圆形 方形活底蛋糕模具 (左客家居专营店)

蛋糕卷烤盘：28*28*3.5cm（兔子de烘焙杂货铺）

古早蛋糕烤盘：9寸烤盘24*24*8.5cm 古早加高烤盘：11寸烤盘28.6*28.6*6cm（厨房囿爱 烘焙用具家电配件）

磅蛋糕模具：M-a05大号 阳极大号300g 长20cm 高7cm宽7cm

三能低糖吐司盒450g 三能金波吐司盒450g（三能旗舰店）

千层不粘锅：6寸17-18cm（锅底直径19cm) 8寸20-21cm（锅底直径22cm)

不锈钢透明盖盒子：22*14.5*6.5（大号日式不锈钢) 13.5*10.5*6cm（小号）（兔子de烘焙杂货铺）

提拉米苏塑料盒子：透明曲奇饼干盒11.5*5.8*7cm（联新包装)

9.蛋糕转盘:不锈钢蛋糕转盘 直径30cm 高12cm 三能白色转盘 直径26.5cm 高3.7cm

10.蛋糕抹刀、刮刀、刮板、脱模刀 分割器：（抹奶油）6寸曲柄刀(移动蛋糕）6寸直柄刀

红色抹刀：中号曲吻不锈钢奶油抹刀（兔子de烘焙杂货铺）柳宗理蛋糕铲23.5cm（27度家居）

彩色硅胶刮力：小号21*42cm，大号28cm^5.6cm

（沐洺茶饮设备供应商)

金属小刮刀：富泽商店挞派刮刀 （富泽商店） 白色刮板，KAI贝印红色刮板（一朵云家居馆)

切蛋糕刀：川岛工业木柄锯齿面包刀 KAI贝印锯齿面包刀 升级第二版切蛋糕卷刀（兔子d烘焙杂货铺)

惠尔通蛋糕分割器小号（烘焙美食养生馆） 柠檬刨屑器 巧克力铲刀（三能铲刀sn4877)

11.面粉筛 漏勺:面粉筛30目40目，直径分别是10cm 16cm 20cm（七斤芒果蛋糕用品）

桂花糕筛子16目 直径15cm（承泽丝网加工厂） 豆浆滤网滤布 80目 100目120目（花太太旗舰店)

酒渍樱桃用的漏勺：关键词珍珠漏勺 撒粉：法焙客撒粉器(带盖)

12.蛋糕冷却架:香槟金不沾蛋糕架40*25cm（棋康旗舰店）

13.量勺:日本计量勺（阿肥生活馆) 304不锈钢量杯4件套 不锈钢小锅直径9.5cm（晶鑫酒店用品)

无铅玻璃量杯350ml、500ml（米基家居厨房用品）

14.刷子:白色刷子日本km.113（凤麟阁烘焙） 日本cakeland耐热细软毛刷（MING烘焙)

15.裱花嘴 裱花袋:硅胶裱花袋 一次性裱花袋 圆形裱花嘴 八齿裱花嘴 玫瑰裱花嘴 9孔栗子泥裱花嘴

16.油纸 油布 锡纸 保鲜膜 保鲜袋 硅胶垫 :硅胶垫fasola 日本硅胶揉面垫大号象牙白；一次性围裙；一次性浴帽（海航塑业）；一次性保鲜膜套（天天特卖工厂店)； 硅油纸（马大帅旗舰店)

17.蛋糕罩子：直径26cm 高度12cm 直角玻璃（旌艺陶瓷)

18.喷枪:岩谷便携式喷枪（岩谷汇众合一专卖店)

19.其他:蛋卷锅蛋卷机 平面款17cm+油刷+卷棒 （倩梦厨工厂店）

复古金属盘子（徐三村的肆日生活本馆)

一次性围裙，一次性浴帽（海航塑业)