万人私信让我制作小猪盖被，今儿必须有伴儿陪！

小猪盖被

食材：自发粉、排骨、土豆、豆角

调料：水、葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、花椒、黄酒、醋、生抽、老抽/红烧酱油、蚝油、大酱/黄豆酱、十三香、鸡粉

1.

面饼自发粉加温水边加边搅拌成面絮，揉团，盖盖醒面

2.新鲜排骨提前剁块，清水浸泡1小时泡到如图状态可以不焯水（冷冻的需要焯水）

蘸干水分

3.

起锅烧油，冰糖熬到冒密集小泡，倒入排骨翻匀

4.加葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、花椒、黄酒、醋、生抽、老抽/红烧酱油、蚝油、大酱/黄豆酱炒匀；加热水、十三香、鸡粉烧开撇沫，小火炖40分钟

5.

炖半小时的时候，取出面团，案板撒手粉防粘、擀薄、擀大（尺寸适配自己的炖锅即可）、抹油、中间沿半径切一刀，卷起按扁再擀大

6.到时间调盐口，大火，放刀崩开的土豆、手掰的豆角、玉米块；

7.盛出一小碗汤汁、铺被、浇汁、盖盖小火焖15分钟

8.被子取出切块

9.大火收汁

平平安安，记得按时吃饭！