天鼎投顾：正新蜜雪组合扎堆 连锁化的效率和性价比
《2022餐饮特许加盟研究报告》显示，在各个餐饮品牌中，以29.9%的扎堆率排在前列的组合为正新鸡排加蜜雪冰城，这个数据表明，大概平均每3家蜜雪冰城，就有1家旁边开着正新鸡排。
蜜雪冰城不用多说，近几年用低价和营销成功出圈，而相比而言似乎没什么存在感的正新鸡排可能给消费者的印象还是小小的门店、甚至有些土味的装饰。但正新鸡排的实力可不容小觑，它已在各地开出25000多家门店，且这一数据还在持续增长中。
不可否认，鸡的生意在国内十分吃香。肯德基、麦当劳等快餐品牌自然不必多说，黄焖鸡米饭、紫燕百味鸡等连锁品牌也深入人心，消费频次也高。炸鸡不仅好吃，相对猪肉和牛肉来说还更加便宜，蛋白质丰富，可以说，抓住了炸鸡这一品类，就牢牢把握住了一个可持续盈利的法宝。在2017年7月，正新连锁店破万，正新鸡排交出了一份亮眼的成绩单。
鸡的生意能成功，很大一部分原因在于其成熟的供应体系。肯德基初入市场的时候，就带来了一套白羽鸡养殖标准和全产业链模式，从养殖到门店到供应商，形成了高效的上下游链条，这样以来，价格也被稳定在一个相对低的区间内。
供应链的优势给了正新鸡排开出万店的底气，除了加盟费，销售原料也是一笔不小的盈利，在这一点上，正新鸡排和蜜雪冰城有着异曲同工之处。不过，面对着门店饱和、增速放缓的情况，正新鸡排也将寻找新的增长点。
舒晓飞投顾编号：A1150613120001
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