美食一角

糖醋鲤鱼，第一步:选二斤左右的长条鲤鱼，宰杀洗干净，在鱼身上面打花刀，做5-7刀，第二步:用一个鸡蛋，面和淀粉的比例为1:3搅拌均匀，做成简易的面糊，糊子成琉璃状挂鱼身即可！第三步:烧火加油，油温大概能到六成热(不懂油温也就是大概烧到锅内油稍微冒烟)，挂满面糊的鱼下锅炸制金黄色捞出，忌油温不要过高，鱼要炸两遍，第四步，蒜瓣做成蒜泥，锅内放底油蒜泥炸出香味，放入番茄沙司，加入醋和白糖，醋和糖的比例为1:2小火熬制成琉璃状，出锅打入鱼炸好的鱼身上，一到香喷喷的糖醋鲤鱼就做成了，此法也可做糖醋里脊