腊月三十除夕，“3种吉祥菜4种压岁果”提前备好，新年讨个好彩头

这一年里，躺在沙发上，刷着手机，刷着刷着，今天就跳出来一个，下周六就是除夕了，连忙着就要跳起来，这也太快了，马上就去集市上，买上一些过年食材和水果。

除夕，有一个传统的做法，就是除夕夜当天，不管有钱没钱的，就要提前准备上一些压岁果给到孩子们，还有除夕桌上的几道吉祥菜，寓意着新的一年里，讨个好彩头。那今天来给大家分享，腊月三十除夕夜，3种吉祥菜4种压岁果提前准备好，要是你还不知道的话，现在跟着我的内容来看看吧！

压岁果：

1、不管什么水果，第一个不能少的就是苹果，除夕夜给孩子们一个苹果，寓意着平平安安。

2、桂圆，寓意着团圆和富贵的意义，除夕的一大早，就来上几颗桂圆，过年吉吉利利。

3、橙子，这个也是首选中必不可少的了，寓意着心想事成，除夕夜给孩子，寓意好又吉祥。

4、枣子，寓意着招财进宝，给孩子吃上几个，来年招财进宝，长长久久，寓意好。

吉祥菜：

一、南瓜炖鸡【吉祥如意】

除夕夜餐桌上，每年少不了的就是鸡肉鱼肉了，不仅好吃，营养又丰富，那今年的除夕夜，我们就来个特别的菜谱，南瓜炖鸡，寓意着，吉祥如意，团团圆圆。

1、首先，我们买回来的鸡肉，我们给切成鸡肉块，切好了以后放在流动的清水下，将其鸡肉给清洗干净。

2、然后，在拿出一个超大的南瓜，将其南瓜子给取出掉，在给南瓜上面开出一个盖子出来，切好后，清洗下南瓜的内部。

3、都处理好了，现在起锅烧水，鸡肉冷水下锅，水烧开后焯水1-2分钟后，就可以捞出，直接放到南瓜里，然后，切上几块姜片，适量的红烧，加入清水，将其南瓜上蒸锅，蒸上30分钟，我们的吉祥如意南瓜炖鸡，就完成了，简单又快速。

二、拔丝红薯【甜蜜红火】

除夕夜是家人团聚的时刻，这个时候，我们餐桌上，来上这么一道，拔丝红薯，寓意着家人甜蜜红火，日子也越过越甜蜜，和和美美。

1、准备上几个红薯，首先红薯用去皮器给去皮后，在用流动的清水，将其红薯清洗干净。

2、清洗干净后，放在案板上，将红薯给切成滚刀块，切好后，准备一些玉米淀粉，红薯全部放入，裹满淀粉，放置一旁备用。

3、这个时候，起锅烧油，油比平时多一些，油热7成后，下入红薯，将其红薯给炸成两面金黄后，捞出，在锅中留底油，加适量的白糖，将其炒出糖色后，下入炸制好的红薯，搅拌一会，马上捞出，那么我们这一道好吃又寓意好的，甜蜜拔丝红薯就完成啦。

三、炸肉丸子【团团圆圆】

除夕夜餐桌上，来上这么一道寓意好的炸肉丸子，寓意着家中团团圆圆，而且，不仅可以当其菜品来吃，还可以过年的时候，给小孩子当零食吃，也是非常的好哦。

1、首先，准备上一些五花肉，清洗好后，放在案板上，在将五花肉给剁成肉沫即可。

2、成肉沫后，放在一个小碗中，在肉沫上加入适量的食用盐，鸡精，两个鸡蛋，搅拌均匀后，在慢慢的加入上一定淀粉和面粉，在继续搅拌成糊状就可以了。

3、起锅烧油，在锅中加入一大半，油热7成后，我们抓取一些糊状的肉丸子，在虎口上轻轻一挤压，一个圆肉丸子就出来了，马上依次下入油锅里，给反复炸制金黄，全部炸金黄后，全部在倒入，在炸几秒，就可以捞出来了，那么我们这一道团团圆圆，寓意好的肉丸子就完成啦，除夕夜做，简单又快速，快试一试吧。

最后：

好了，以上就是今天给大家分享的，腊月三十除夕夜，这3种吉祥菜4种压果都提前准备好，让我们这个新的兔年里，讨个好彩头哦，那今天的分享就到这里啦，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍，也感谢你的关注和点赞啦，我们下期再见。