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清甜滋润的雪梨派,欧洲版本的冰糖雪梨,也有清热抗燥的功效?!

2023-01-20 20:19 作者:镜若清明  | 我要投稿

雪梨派——欧洲版冰糖雪梨


00:27


🧂食材:

面粉、黄油、糖、梨、盐、白糖、柠檬

📝做法:

1.面粉、黄油、盐放搅拌机里搅拌均匀,再加2个鸡蛋搅拌均匀、面渣渣倒出来,团成球包上保鲜膜,放冰箱里备用。

2.梨削皮去核(这用的是什么梨?),放柠檬水里。

3.锅里下白糖和柠檬汁,边加热边搅拌,分次加糖。糖变成下面这个颜色加黄油,再热到棕色

4.关火,摆上切好快的梨,梨要铺满表面

5.面团放案板上,上下各放一张油纸,擀成比锅稍大的面皮

6.把面皮盖到锅上,去掉多余的边缘,把面皮往下按一下,边缘弄整齐,表面扎孔

7.连锅一起放烤箱里,180℃烤30-35分钟

8.烤完先把汁水倒出来,然后把一个比锅大的盘子放在锅上,把派倒扣出来,然后再把汁水倒到派上。表面可以撒点糖粉,放一勺冰淇淋(如果有的话)。

不先把水倒出来的话没法倒扣


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成品:



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