大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶那么多，不仅价格功效不一样，连长相也有可能是冒充的，所有日常生活中想吃鱼胶，想买鱼胶的小伙伴都会有一些疑问，那么今天鱼胶爱好者的这篇文章希望可以大家解答，请往下看：

胶质好就等于功效好？

错误

这是一个很大的误区，许多商家会把这种错误的观点忽悠顾客，但是并不是所有鱼胶的胶质都很多，就算那款鱼胶的胶质比较多也不代表他的功效就很好，就好像你拿黄花胶去炖发现黄花胶的胶质很多而赤嘴胶却没有那么多，你就觉得他功效好，但是他们的功效是差很多的。

鱼胶个头越大厚越厚越好？

并不是

首先，同个品种的鱼胶，个头越大的当然是越好的。其次，不同品种的鱼胶，是不能简单的比较的。比如安南鱼胶，一个150克的个头也不能算很大，但是白鱼胶，一个能超过20克的基本上就非常的罕见了。

怎么辨别鱼胶的优劣？

看颜色

好的鱼胶胶身呈淡黄色而半透明，里面有少许杂质，比如血丝油迹一类的天然特性，差的鱼胶看上去很漂亮，没有半点瑕疵，且胶身呈乳白色，极有可能是漂洗过双氧水，二氧化硫严重超标，极度危害身体健康。

为什么有些鱼胶是片状的？有些是胶筒状的？

晒制的手法不一样

鱼胶因为产地和品种以及晒制的手法不一样，所以形状上会有些不同的，但是同个品种的鱼胶，剖开的跟没剖开的效果相差是不大的，只是晒制的手法不一样而已，并不会影响其功效。是一样的。

为什么有些鱼胶炖完之后很软，有些却很韧？

品种不一样

因为鱼胶品种不一样，炖之后肉质也是不一样的，像蜘蛛肚胶，鳝鱼胶、赤嘴鱼胶和一些公肚鱼胶，是比较耐炖的，炖完之后肉比较韧，而像一些安南鱼胶、斗湖鱼胶、北海鱼胶肉质炖完之后是比较软的，咬在嘴里面非常的软。并不是假的，而是鱼胶品种不同所致。不同品种的鱼胶取自不同品种的鱼类，所以口味，肉质各方面肯定都有所不同的，不可能都一样的。

想吃高端鱼胶选什么好？

蜘蛛胶、白花胶、赤嘴胶

想要吃高端鱼胶的话我们就要先了解一下五大名胶，他们分别是：金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶和赤嘴鳘鱼胶，这五种鱼胶，占据着金字塔的顶端，若要在其内部进行名贵程度划分，基本也是按照上述顺序。那么在鱼胶市场里赤嘴鳘和白花胶是目前高端花胶中还算普及的，其余较少流通。

性价比高且亲民的鱼胶买什么好？

北海胶、黄花胶、斗湖胶

高端鱼胶虽然功效甚好，但价格非常不友好，几乎90%的胶友都被拒之门外。其实若不是有特别强烈的需求，有挺多性价比很高的鱼胶可作选择。像：北海胶、安南胶、斗湖胶、大口胶、黄花胶，日常保养绰绰有余

新品种鱼胶值得尝试吗？

看个人需求

其实这类胶在花胶传统发源地是不被认同的，大部分被统称为“菜胶”，就是当作菜品吃吃啦，不视为有特殊的美容养生功效。其价格也相对低廉，如鸡蛋胶、蝴蝶胶、成鱼胶、葫芦胶、叶子胶等等，这些鱼胶通常几百一斤，别被宰哦～

颜色好看且无腥味的鱼胶可以买吗？

不建议购买

其实那些颜色好看且没有腥味的鱼胶90%的胶都是药洗过的，会有许多商家将那些腐烂的胶药洗漂白后给人食用，霉菌细菌吃到肚子里可不是开玩笑的。所有大家买鱼胶海参要多留个心眼啊。

怎么看那些挂羊头卖狗肉的鱼胶？

看肉质和出水孔

现在有一些比较价值比较高的鱼胶大多都会被一些不良商家冒充成为他们的样子去卖，就比如：黄花胶冒充蜘蛛胶、安南胶冒充赤嘴胶来卖，简而言之就是用低价的胶，制作成名贵花胶的形状，所以看形状不准，主要还是看肉质、出水洞等等。

日常买鱼胶是不是买越老的越好？

看个人需求

都说越老的胶越好，但是如果你是日常滋补的话，其实买新胶也是可以的的，如果你追求老胶，而且钱包不担心这些的话，那么就当我没说，这都要看自己的需求如何。

是不是所有野生的鱼胶效果都很好？

并不是

中低价花胶追求野生没有意义，顶级胶种中野生花胶也不是一般人能享用，能达到补充胶原蛋白的功效、无毒无害就行。比如现在比较畅销的几种赤嘴鳘几乎都是养殖，但功效很好。

小金龙到底是什么胶？

安南胶

许多小伙伴都会问了“金龙胶”到底是啥玩意？其实着款鱼胶就是小个头的安南胶（也叫双牙），现在市场都这么叫了：小金龙，价格也不贵。

是不是所有胶都有公母区分？

并不是

虽然大部分鱼胶都有公母区分，都是也有一些比较特殊的鱼胶，就比如：黄花胶、斗湖胶等均不分公母。鱼胶不分公母，只是指在外形特征上，公肚和母肚看不出差别，并非指鱼没有雌雄之分

鱼种错觉

黄花胶不是黄花鱼的胶，黄花鱼下的崽是你不曾见过的“金龙胶”！数量比金钱鳘更稀少

后语

大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！