客家特色焖肉，一锅逢年过节少不了的美味，咸香好吃，待客倍有面

不会手忙脚乱之术

榨菜焖肉

主要食材

五花肉

榨菜粒

准备阶段

五花肉：洗干净挤干水分 切成小块备用

姜：切片备用

开火

1.热锅下少许油 倒入姜片煎香 倒入五花肉

大火翻炒炒香

2.肉冒油后加入高度白酒 继续翻炒至有焦褐感

3.下料 适量生抽 少许老抽 翻炒均匀炒出酱香味

4.加入开水 淹过肉 加两块冰糖

5.盖上盖子转中小火焖半个小时

6.焖肉时间洗干净榨菜粒备用

7.半小时后加入榨菜粒 根据实际情况加盐

再次盖上锅盖焖5分钟

8.大火翻拌收汁 加少许耗油收汁完成后即可

关火