章妈妈芹菜炒牛肉！

芹菜炒牛肉

食材：芹菜、牛肉

调料：白胡椒粉、料酒、酱油、生抽、糖、蚝油、淀粉、油、姜丝、蒜末、小米辣

1.芹菜洗净后叶子拔下，茎切段备用

2.牛里脊肉垂直于纹路切大片

3.腌制牛肉：加少许白胡椒粉、料酒、酱油、生抽、糖、蚝油抓拌均匀，加少许淀粉抓匀

4.热锅加足量油润锅后倒出，另加底油，放入牛肉滑散

5.放姜丝、蒜末、小米辣翻炒出香，芹菜回锅，翻炒几下后，锅边烹入料酒，芹菜断生后盛出